Дали ви се допаѓа продавницата купи цимет круши леб, но да се најде дека тие се премногу скапи да се купи цело време? Не се луди за состојките наведени на пакувањето? Најпрвин го создадов овој рецепт, за да ми биде лесно да ја направам мојата најстара ќерка, љубител на цимет. Лебот е малку посладок од редовниот бел леб и има дополнителен вкус на цимет. Слабиот цимет вител кој поминува низ средината, додава дополнителен удар на лебот. Овој 1-леб рецепт прави одличен појадок леб и е одлична замена за претходно направени колачи купени во продавницата.
Што ќе ти треба
- 1 суп.л-патки путер
- 1/2 чаша млеко
- 1 пакет квасец (активен сув)
- 3/4 чаша вода (топло)
- 2 лажици шеќер
- 1/2 лажица сол
- 1 лажиче цимет
- 3 чаши брашно
- 2 лажици путер (омекнат)
- 2 лажици шеќер
- 1 лажица цимет
Како да го направите тоа
- Во мал тенџере, топло млеко и путер од масло до путер се стопи. Држете се настрана до млака вода.
- Во мала сад, измешајте вода и квасец додека не се раствори квасецот.
- Во голем сад, додадете 2 лажици шеќер, сол и 1 лажиче цимет. Истурете во млака млеко и путер. Се меша додека шеќерот и солта не се растворат. Промешајте во квасец и вода.
- Се меша во 2-1 / 2 чаши брашно. Излезете на издутната табла и мачете во преостанатиот половина чаша брашно или додека тестото не е меко и мазно.
- Ставете го тестото во подмачкан сад и свртете го тестото така што врвот е подмачкан. Покријте и оставете го на топло место околу 60 минути или до двојно по големина.
- Стиснете го тестото со тупаница. Свртете го тестото врз изветрената табла и мачете околу 1 минута.
- Извадете го тестото во основна правоаголна форма. Користете нож од масло или прсти за да се рашират путер со овошје од 2 суп.л-патки на врвот на правоаголното тесто. Рамномерно се шири околу 2 суп.л-патки шеќер и 1 лажица цимет на врвот на путер.
- Се тркалаат тестото и се формираат во 1 леб. Стави во путер за леб. Покријте и оставете да се зголеми до двојно во големина, околу 30 минути.
- Загрејте ја рерната 375 степени Ф.
- Оценка на тестото со намалување на три крила преку врвот со остар нож. Ставете ја во печка и печете околу 45 минути или додека не се златни кафеави.
- Исклучете го лебот и оставете да се излади на решетката или шпоретот.
Совети за печење леб:
Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене.
За да го задржите лебот меко, чувајте го во пластична кеса.
Правилно чувајте брашно за да го чувате од расипување.
Брашно од леб има повисока количина на глутен од универзалното брашно. Ова значи дека лебот направен со брашно од леб ќе се зголеми повисоко од лебот направен со универзално брашно. Можете да направите свој леб брашно со додавање 1-1 / 2 лажички глутен на секоја чаша на сите намени брашно што го користите во вашиот леб рецепт.
Во овој рецепт можете да користите било каков тип на млеко: целото млеко, обезмастено, со малку маснотии, итн. Млекото исто така може да се замени со вода и без маснотии.
Постои млеко за сушење млеко во прав конверзија маса .
Користете го за да дознаете колку суво млеко да додадете во водата кога го замените млекото во рецептот.
Користете флаширана вода наместо вода од чешма за да го направите вашиот леб. Омекнувачите на вода и хлорираната јавна вода понекогаш може да го убијат квасецот за да го направат тестото на леб.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 111 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 13 мг |
| Натриум | 272 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |