Појдовна точка за градење на сопствениот пушач
Пушачите се всушност основни уреди за готвење. Тие создаваат чад и топлина во контролирани делови додека обезбедуваат простор и разновидност потребни за да пушат широк спектар на храна. Основната идеја е да има две области во пушачот. Една област е местото каде што топлината и чадот се создаваат при неопходните температури за да се направи готвење додека другата област ја одржува храната во температурно контролирана, зашеметена околина.
Отвори и врски помеѓу овие простори го обезбедуваат потребниот проток на воздух за да го задржат топлината и чадот што патуваат така што нема да се издигне вишок на чад што може да ја направи храната горчлива.
Проток на воздух : Ако го погледнете овој пушач со двојни цевки можете да добиете идеја за основните принципи. Една комора има оган додека другата има храна. Поврзувачките цевки носат чад и топлина во комората за јадење и пушат во чад од комората за готвење. Ова е важно бидејќи прекумерното создавање на чад ќе го уништи вашиот скара. Она што не може да се види од оваа илустрација е отвори за воздух што влегуваат во сандачето. Во работниот пушач, конвекцијата се влева во воздухот над огнот. Загреаниот, чаден воздух се крева во комората за готвење, а потоа се отвара низ купиштата. Овој проток на воздух е најважниот дел од пушачот.
Одвојување : Може да се постигне контрола на температурата преку прилагодливи отвори што го ограничуваат протокот на воздух или можете да го направите со користење на контролиран извор на топлина.
Ова е најлесниот начин за пушење, бидејќи не морате да се занимавате со прилагодување на огнот и прилагодување на пропустливост. Ова, исто така, овозможува многу едноставен дизајн на пушач. Земете го на пример овој електричен ѓубре за пушачи. Дизајнот е многу едноставен. Електрична топла плоча обезбедува топлина додека дрвените парчиња во тава на топла плоча нудат чад.
Контролата на температурата на топла плоча овозможува директно загревање на комората за готвење. Ова исто така може да се постигне со гас режач.
Преносливост : Сега, додека ги имате на ум основните принципи, прво треба да размислите за тоа дали сакате или не сакате вашиот пушач да биде пренослив. Со пренослив, мислам дали сакате да бидете во можност да го преместите. Пушачите може да бидат постојани тела на вашиот имот или може да се постават и да се пренесат ако е потребно. На пример, Дам Линебек, Wilber D. Hog Smoker е убава единица од тули со многу разновидност и многу простор за пушење, но не може точно да го земе со него.
Материјали : Цигари или камени пушачи имаат голема предност пред другите видови на пушачи. Брик држи топлина, па кога еден од овие пушачи е до температура, тоа ќе ја одржи таа топлина многу добро. Ова ниво на топлина шила што може да се случи во многу метални дизајни. Со постојан пушач на структура можете исто така да додадете во сите карактеристики што можеби сакате. Електричната енергија и молкувањето можат да се додадат на единицата која ви дава многу поголема разновидност за вашата површина за готвење на отворено.
Се разбира, само затоа што сакате да користите тули или блокови, не значи дека не можете да направите привремен или непостојан пушач. Rufus Memoria l Пушач на Dan Gill е одличен шпорет за шпорети, базиран на едноставен дизајн.
Оваа класична единица е совршена за привремен пушач ако планирате голема "свиња pickin" или дури луа. Ова значи да се покаже дека пушачот може да се изгради од речиси сè што имаш на рака.
Сега, кога размислувам за тоа дали сакате или не сакате постојан, фиксен пушач, треба да имате пристап до најважниот ресурс што го имате при рака. Вашите способности. Ако сте за заварување и ѕидарски, тогаш најверојатно ги имате сите вештини што треба да направите било каков пушач . Меѓутоа, ако не се чувствувате дека имате вештини или можеби имате пристап до алатките, треба да се обидете да гледате друг тип на пушач. Најдобро е да започнете со она што го знаете и да работите на патот од таму. Многумина од луѓето што направија импресивни пушачи почнаа да бидат мали и работеа на патот. Ништо не се смета за искуство.
Во последниве години, топлата во градината на пушачот е Пушач на тапани или Угален тапан пушач (UDS), иако сè повеќе тие не се многу грди. Изработени од тапан од 55 галони, тие се лесни за употреба, лесни за употреба и работат многу добро. Иако постојат голем број на луѓе кои го прават овој стил на пушач, исто така има и неколку изработувачи на DIY, кои вклучуваат сè, освен тапанот. Овие набори имаат тенденција да чинат до $ 200USD (повторно, без тапан), па ова не е токму попуст предлог, особено кога сметате дека можете да купите Pit Burel Cooker за околу $ 300USD. Предноста да се направи свој тапан пушач е искуството и дека може да се прилагоди како сакате.
Без оглед на материјалот што ќе го одберете да го користите треба да биде доволно издржлив за да ги издржи температурите. Треба да ја преземе злоупотребата со текот на времето и да не содржат делови што ќе се распаѓаат или ќе создаваат испарувања. Камен, тула и метал се добри избори. Покрај тоа, би можеле да влезете во проблеми. Па, без оглед на тоа каков тип на пушач ке го одберете да изградите, добро планирајте, експериментирајте додека одите и се забавувате. Тоа е она што е за сите во секој случај.