Овој лесен рецепт за ракчиња е направен со богат и луксузен сос од павлака. На ракчиња и сос треба само неколку минути да се готви. Користете ги замрзнатите и одмрзнати и растителни ракчиња за да го намалите времето за подготовка. За палео диети, заменете го тежиот крем со кокосов крем и користете кокосово масло наместо путер.
Служат ракчиња со топла варен ориз или ангел тестенини за коса, или лажица врз сплит печени бисквити или луди тестенини. Ако сте на диета со низок карбон, служете ја преку карфиол ориз или тиквички или летни сквош тестенини (на сликата). Погледнете ги експертските совети за инструкции за ниско-хидрогени или палео диети.
Исто така види
Лесен Scampi сос за ракчиња
Печени скари Scampi Со лимон и лук
Што ќе ти треба
- 8 лажици путер (поделен)
- 2 големи чешниња лук (мелено)
- 2 килограми ракчиња (екстра големи или колосални ракчиња, гранатирани и делени)
- 2 лажица шери (суво или бело вино)
- 1 чаша тежок крем
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
- Украсете: сецкан магдонос
Како да го направите тоа
- Се топи 4 супени лажици путер во голем тенџере на средна топлина. Додадете го лукот и гответе, мешајте, на средно ниска топлина 2 минути или додека не се омекне.
- Додај ракчиња на тава и готви, мешајќи додека не станат розова. Остри ракчиња во ситно мрежно сито; вратете ги ракчиња и цврсти материи во садот и додадете ги останатите 4 лажици путер.
- Кога путерот се стопи, додајте ја сувата вира или вино и се готви уште една минута.
- Додадете крем и сол и бибер по вкус; донесе до уталожвам, но не врие.
- Префрлете ги ракчиња во сад за сервирање или поставете ги на поединечни плочи преку топол ориз, тестенини, сплит бисквити или лиснати тестенини. Украсете со сецкан магдонос, ако сакате. Топлина преку.
- Служат ракчиња со ориз, карфиол ориз, топла варен тестенини, или лето сквош или тиквички "тестенини ". Погледнете подолу за повеќе.
* Отстранете ги школките од ракчиња. Со мал, остар нож, исечете го пресекот на грбот на ракчиња. Повлечете ја темната вена или извадете ја со врвот на ножот. Повторете го со преостанатите ракчиња и потоа исплакнете ги под ладна вода. Се исуши со хартиени крпи.
Експертски совети
- Ако имате мала тежина, отстранете го варен рак од тавата и загрејте го. Додајте некои спирализирани тиквички или летни сквош "тестенини" на тава со уште неколку лажици путер. Готви околу 2 минути, мешајќи и превртувајќи постојано. Кога "тестенини" се само ситни, служат со ракчиња и крем сос.
- За палео диети, заменете го тежиот крем со кокосов крем и користете кокосово масло наместо путер. Наместо вино или шери, користете растителна супа или супа направена со ракови од ракчиња. Или да го испуштите виното.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 355 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 291 мг |
| Натриум | 650 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 29 g |