Овој рецепт за лесна риба користи ослик или месо, кој обично може да се најде во изобилие во Мароко. Видот се смета за совршена риба за пржење; не само што има одличен благ вкус и текстура, но коските лесно се отстрануваат по готвењето, што го прави помалку мачни за јадење отколку другите риби.
Во Мароко, озерото се нарекува мерна , кола или мерлуза . Помалиот молитви обично се подобри од поголемите. Обидете се да одберете риби кои се 7 "или помалку во должина.
Што ќе ти треба
- 1 кг / 2 килограми. 3 oz. свеж молец (исчистени глави и шуплини на желудникот)
- Факултативно: 2 кафени лажички
- Марокански риба зачин мешавина
- Посипете: сол
- Посипете: пиперка
- 1/2 чаша брашно
- 1 чаша
- растително масло
- Изборен:
- Лимон клинови
Како да го направите тоа
- Измијте ја секоја риба, проверувајте дали празнините на стомакот се чисти и темелно се одводнуваат.
- Посипете ја рибата со околу 2 лажички од мароканскиот риба зачин и малку сол ако сакате. Алтернативно, сезона на риба да вкус со светлина попрскување на пиперка и сол.
- Рибата може да се подготви до оваа точка, а потоа да се чува во фрижидер до еден ден. Поставете го зачислениот молец во ситен сад поставен во длабок сад и цврсто покријте; оставете го во фрижидер додека не е подготвен да готви.
- Кога ќе бидете подготвени за пржење, ставете го брашното на чинија или плитка сад. Намалете ја рибата со брашно, изтрешајте го вишокот и ставете настрана во еден слој на послужавник.
- Истурете доволно растително масло во тава за целосно обложување на дното, и топлина за две или три минути на средна топлина.
- Готви рибата во серии, вртење само еднаш, до светлината до средна златна на двете страни. Не пуштете ја тавата и додајте малку повеќе масло доколку е потребно. За многу мал мал, пржењето ќе биде само неколку минути на секоја страна. За поголем млеко, може да најдете дека трае до 7 до 8 минути на секоја страна.
- Префрлете ги рибите на плоча наредени со хартиени крпи за да се исцеди, а потоа и до послужавник. Послужете ја температурата на собата или топлината, со лимон клинови на страна, ако сакате.
- Останатите пржени риби може да се чуваат во фрижидер и повторно да се загреат следниот ден. Ставете го во еден слој на лист за печење и ставете го во загреан 350 F (180 C) околу 10 минути.
Совети за рецепти
Вашиот рибник ќе ги отстрани главите и ќе ги исчисти шуплините. Рибите најдобро се пржат истиот ден како што се купени, но ако правилно се мијат и исцедат, ќе останат убаво до следниот ден.
Младата може да биде зачинета со Марокански риба зачин или едноставно сол и црн пипер пред пржење. Послужете го тоа сами или како дел од вечера во марокански рипсан риба.