Ако мислите дека правењето свој сопствен пита леб е тешка задача која трае со години да го совладате, размислете повторно. Овој рецепт за леб од пита е лесно да се направи и бара неколку состојки. Ќе бидете наградени со вкусни, подуени џебови - карактеристика на овој среден исток и медитерански леб.
Пита лебот прави прекрасни сендвичи, едноставно да ги споделите со вашите омилени пломби. Исто така е идеално за земање ориз и сос, кога се сервира со различни јадења.
Што ќе ти треба
- 2 лажички активен сув квасец
- 1 1/4 чаши топла вода (околу 110 F, поделени)
- 2 лажички гранулиран шеќер
- 3 1/2 чаши
- универзално брашно (поделено)
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажица
- маслиново масло (плус повеќе за подмачкување на садот)
Како да го направите тоа
- Истурете квасец во 1/4 чаша топла вода; додадете шеќер и оставете да остане 10 минути.
- Подигнете 2 1/2 чаши брашно со сол во сад. Формирајте бунар во центарот; истурете ја мешавината од квасец и оставете 1 чаша топла вода и 1 лажица маслиново масло.
- Започнете да се мешате со вашата рака, дрвена лажица или кука за тесто од постојан мешач, додавајќи го преостанатото брашно по потреба. Излезете на изветрена површина и мачете околу 10 до 15 минути (или користете ја машината и куката за тесто), додека тестото не е мазно и меко, но не е лепливо.
- Масло голема сад; ставете го тестото во садот и свртете ја целата површина со масло. Покријте со влажна ткаенина и ставете го тестото на топло место без навлекување од 1 до 1 1/2 часа, или додека не се зголеми двојно.
- Загрејте го рерната до 475 F. Ставете тежок сад за печење или печење камен на најниската решетка на рерната.
- Повлечете го тестото, потоа повторно склопете и турнете го. Направете го тоа неколку пати за да ги извадите воздушните балони од тестото. Поделете ги топки околу 2 ½ унци (околу 5 супени лажици тесто) и покријте ги со навлажнета крпа.
- Се тркалаат секоја топка во круг на лесно изветвена површина со исушен тркалачки пин, тркалање и претворање на тестото како што би било кора од колач . Кругите треба да бидат околу 1/4 инчи дебели и околу 7 инчи во дијаметар.
- Сендвич секое тесто заокружува помеѓу изветлените крпи и нека се одморат додека ги превртувате преостанатите топчиња од тесто.
- Попржете го топол сад за печење или камен за печење лесно со брашно. Ставете неколку кругови на камен или сад за печење (или колку што ќе се вклопуваат удобно). Се пече околу 5 минути, или додека не почнат да покажуваат некоја боја, внимателно ги фрлаат на половина пат.
- Извадете ја од рерната и покријте ја со чиста кујна за чување до ладење. Ставете ги во кеси за чување храна додека не се подготвите за употреба.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 59 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 142 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |