Кралицата Елизабета беше домаќин на приемот на ручек во Бакингемската палата за околу 650 гости по венчавката на британскиот принц Вилијам на Кетрин Мидлтон. Кралската свадба беше домаќин на 1.900 гости. Приемот на вечера беше намален на само 300 од нивните најголеми доверливи пријатели и семејства.
Наместо елаборирана вечера за повеќе курсеви, кралицата се одлучила да јаде храна од прсти. Принцот Вилијам и Кетрин го дадоа својот придонес, но поголемиот дел од менито беше избрана од страна на кралицата.
Храната со прст најверојатно била избрана бидејќи Бакингемската палата едноставно не може да смести големи групи луѓе за јадење. Кујните на палатата се дизајнирани да се справат со повеќе формални вечери на околу 150 луѓе.
Приемот, исто така, вклучуваше и сечење на осум-слојната Fiona Cairns-дизајнирана свадбена торта, изработена од 17 индивидуални овошни колачи и украсени со крем и бело замрзнување. Имаше посебна жена за принцот за принцот Вилијамс, чоколаден бисквит (колаче), направен од стариот семеен рецепт.
Околу 10.000 канапе беа подготвени од тим од 21 готвач, предводена од Кралскиот готвач Марк Фланаган.
Гости беа опслужени избор на канапе, вклучувајќи:
- Корншка рак салата на Лимон Блини
- Притиснати патка Terrine со овошје Chutney
- Roulade на кози сирење со карамелизирани ореви
- Асортиман на палмиери и сирење
- Шкотскиот пушеле лосос Роза на цвекло Блини
- Минијатурен крес и аспарагус курва
- Лопати аспарагус копје со Hollandaise сос за потопување
- Преплива Јајца со Целер Сол
- Шкотски Langoustines со лимон Мајонез притиснат Confit на свински стомак со рак и треска
- Диви печурки и Celeriac Chausson
- Меур и квиц со конфетно рамо на Јагнето
- Жито сенф и Чиполатти застапени со мед
- Пушеле рибина со чичко со грашок Guacamole
- Минијатурен Јоркширски пудинг со печено филе на говедско месо и рен Муш
- Готу опера торта
- Крв портокалова Пате де плод
- Финансиер од малина
- Рабарба Крема Брули Tartlet
- Страст овошје Пралин
- Тартуфи од бело чоколадо Ганаче
- Млечно чоколадо Praline со ореви
- Темно чоколадо Ganache тартуфи
Гости беа опслужени Пол Roger NV Brut Reserve Champagne со избор на други меки и алкохолни пијалоци.
Сите состојки за канапе се внимателно извори од холдинг-компаниите на Кралската влада, користејќи состојки од Велика Британија. Тие вклучуваат:
- Гресингем патка
- Англиски козјо сирење од Пакстон и Витфилд
- Англиски аспарагус
- Велшки органски целер солта
- Langoustines од северозападниот брег на Шкотска
- Свинско месо од Cotswolds
- Англиски рак
- Виндвич имот Јагнето
- Пушеле Враќач од источниот брег на Шкотска
- Говедско од замокот на Меј Селекции во Северното висорамнини на Шкотска
- Англиски караница