Корејскиот Јуџа ча (чај Јуза) е традиционален коренов чај направен со цитрус и мед кој ужива во оживувањето како Корејците, а други бараат поздрав начин на живот. Тоа е доста популарен во зимските месеци, што има смисла бидејќи витаминот Ц што го содржи може да помогне во борбата против настинки и грип, кои се вообичаени во зима.
Всушност, корејската Јуџа Чаи се продава како лек и лек против грип. Сепак, постојат многу добри причини да се пие надвор од нејзината помош во одбегнувањето на зимските болести, бидејќи тоа е доста вкусно и жедно угаси. Исто така, се вели дека помага со варење, го потиснува кашлањето, па дури и ги олеснува мамурлаците.
Главната состојка на Јуји чај е овошјето од јога. Тоа е цитрусно овошје кое се движи од жолтеникаво-зелена боја, слично на лимон, до светла портокалова боја. На ripest, најдобро овошје ќе биде портокалова боја. Јуџа, всушност, може да биде хибрид на киселата мандарина и Ichang папеда, форма на цитрусови плодови која е родена во југозападна и западна централна Кина.
Овошјето од јоџа обично расте до околу големина на мала портокалова, иако некои од најголемите овошки од јоџа можат да достигнат големината на малиот грејпфрут. Тие се многу ароматични, со јасно мирис на цитрус мирис. Кога ќе исечете на јога, ќе најдете дека содржи многу кисела и сува пулпа. Вкусот е нешто сличен на вирот на грејпфрут, иако треба да бидете во можност да откриете траги од портокаловото потекло на овошјето.
Според Корејската туристичка организација, Јуџа Ча потекнува добро пред 13-тиот век. Кралот Сеџонг Велики, кој претседаваше со Кореја во 1400-тите години, беше негов најпознат адвокат.
Корејски Yuja Cha е многу лесно да се направи дома ако можете да најдете свеж цитрон или yuzu. Ако не можете да најдете свежа јога, тогаш многу азиски намирници и речиси сите корејски пазари ќе го продаде Јуџа Чунг (Citron Tea Marmalade).
Што ќе ти треба
- За Јуџа Чунг (Citron Tea Marmalade):
- 5 јуани овошје (цитрон или yuzu), изрибани чисти
- 1/4 чаша вода
- 3/4 чаша мед
- За Јуџа Ча (Јуџа чај):
- 1 лажица Јуја Чунг
- 1 чаша вода
Како да го направите тоа
- Намалување на јунџа овошје ретко и четвртина нив. Оставете ја кората непроменета, но отстранете го семето.
- Развој на мед во многу топла вода, правејќи дебел сируп.
- Додадете ги парчињата од јога во мешавината, мешајќи за да се комбинирате во џуџинг (yuja marmalade).
- Чувајте го во затворен сад на собна температура за еден ден и потоа чувајте го во фрижидер.
- Да се направи чај, растворете една лажица yuja chung во една чаша вода.
* Кога ќе го пиете чајот, исто така јадете парчиња ѓумбинки и кора од кора од јога што ќе дојдат на вашиот пат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 86 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 2 mg |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |