Овој пржено пилешко рецепт прави доволно за околу 8 луѓе. За најдобри резултати, на пилешки гради пржете ги посебно на малку пониска температура, околу 325 F до 330 F.
Чувајте парчиња пилешко топло во 200 Р печка додека вашиот СРЈ следните серии.
Што ќе ти треба
- 2 пржени кокошки (околу 2 1/2 до 3 килограми, сечени на порции)
- 2 чаши универзално брашно
- 1 лажичка сол
- 1/2 кафена лажичка црн пипер
- 1 чаша млеко
- Скратување на зеленчук за пржење или канола или масло од кикирики
- 1 лажица сланина сланина
Како да го направите тоа
- Во тешка кафеава хартиена кеса или голема торба за чување на храна, комбинирајте го брашното, сол и црн пипер; се тресат добро да се вклопуваат. Истурете го млекото во широка плитка сад.
- Топлина 2 до 3 инчи на скратување или канола нафта во длабока тешка тава на средна топлина. Додај слабеење на сланина. Кога една капка вода се распрснува кога ќе го погоди топлото масло, натопи ги некои делови од пилешко во млеко, потоа ставете го во кесата и се тресат рамномерно. Мастите треба да се регистрираат околу 340 F ако користите термометар.
- Наредете ги парчињата од пилешко во маснотиите, внимавајте да не се претерате. Скршете го пилешкото додека надворешниот не е златно-кафеав и остри, околу 15 до 20 минути, свртувајќи се еднаш на кафена двете страни. Намалете ја топлината до 350 F и пржете додека не готвите преку златно-кафеава, околу 15 минути подолго. Свртете еднаш.
- Исцедете го пилето на кафеава хартија или хартиени крпи, додавајќи малку пократко и подмачкана маст ако е потребно, поставување или регулирање на температурата како за првата серија.
- Префрлете го пилешкото на голем послужавник за сервирање.
- Забелешка: Најдобар начин да се провери за донидност е да користите термометар за брзо читање. Пилешкото треба да се готви на најмалку 165 F. Ако немате термометар, притиснете го пилешкото со вилушка. Соковите треба да станат чисти без розова боја.