Ова е најцрниот, најцрниот и кремастиот лимонски курва што некогаш сум го направил. Тоа е навистина најдобро и лесно, го сакам. Не се отпуштајте од износот на јајца и лимон во курва - тоа е толку богата и вкусна, мало парче оди долг пат.
На курва најдобро се служи на собна температура, не топла и не е премногу студена. Треба малку друго, но ако мора да крем фрише или навистина добар ванила сладолед.
Оваа курва не треба да се меша со пита од лимонски менинг. Во тој рецепт лимонот е помек и крем.
Што ќе ти треба
- 8oz (225g) обилно брашно
- 2 лажици шеќер
- 4oz (110g) ладно путер (ситно)
- За пополнување:
- 7 лимони (рендано кора од лимон и сок)
- 12 грама (350 гр) рициново шеќер
- 6 цели јајца
- 9 жолчки од жолчка
- 10 Ѕ oz (300g) непуплив путер (омекнат)
Како да го направите тоа
Служи 8- Рашири ја рерната на 375 ° / 190 ° / гас 5
- Ставете го брашното и шеќерот во садот на процесорот за храна. Додадете путер и 2 лажици ладна вода. Пулсна мешавина се додека сите состојки не се стават во тесто, додадете повеќе вода на лажичка во исто време ако смесата не се држи заедно и пулсот повторно. Завиткајте во пластична фолија и оставете го во фрижидер 2 часа.
- Путер 10 "/ 25cm лабава дното курва калај. Одвиткајте го тестото, превртете го и ставете ја садот за дамка, уверувајќи се дека е дури и на дното и на страните и нема дупки. Извадете ја основата на садот користејќи вилушка. Фрижидер за 30 минути.
- Покријте ја печивата со пергамент за печење и пополнете ги со печење грав, или користете долго ориз. Печете 25 минути во загреаната печка, извадете ја пергамент и грав или ориз и печете уште 10 минути додека кората не е златна. Оставете до целосно ладно.
- Во меѓувреме направи пополнување. Поставете го лимонскиот кора од лимон, сок, шеќер, јајца и жолчки од јајце во голем тежок тенџере. Во текот на многу ниска топлина, размахване да ги вклучи сите состојки и продолжи да размахва додека шеќерот не се раствори. Одвојте време со овој процес, немојте да се доведувате во искушение да ја промените топлината или ќе ги измешате јајцата. Полека мешавината ќе почне да се згуснува и е подготвена кога е доволно дебела за да ја обложи грбот на дрвена лажица.
- Извадете ја садот од топлина и ставете го на ладна површина. Продолжете да мешате додека смесата не е млака. Откако ќе се излади, размахнете го ублажениот путер.
- Подигнете ја температурата на рерната на 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
- Ставете ја смесата во тестото, ставете ја во близина на врвот од топла печка и печете додека врвот не се кафеави околу 8 минути. Исто така, можете да ја зацврстите површината со помош на вентилаторот на готвачот ако го имате, но внимавајте да не ја запалите површината. За да служите, видете ги белешките во воведот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 538 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 16 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 367 мг |
| Натриум | 442 мг |
| Јаглехидрати | 52 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 13 g |