Го сакам минестронот, но за да бидам искрен, нема доволно "удар" во него за мене. Ми треба многу зачини. Чорба е супа, како минестрон , но има многу вкусови. Тоа е домат базиран на наут и зачини. Некои варијации користат вермикели наместо наут. Ова е добра храна за удобност која е многу популарна за време на Рамазан на Блискиот Исток.
Што ќе ти треба
- 1 фунта јагнешко месо или риба од говедско месо
- 2 кромид, ситно мелено
- 3 домати, излупени семе, потоа смачкана
- 3 моркови, ретко исечени
- 2 целер стебленца, ретко исечени
- 3 средни компири, сецкани
- 2 репа, сецкани
- 1/4 чаша свеж магдонос, сецкани многу добро
- 2 лажици доматна паста
- 1 лажичка црн пипер
- 1 лажичка кошер сол
- 1/4 чаши сок од лимон
- 1/4 кафена лажичка тумичка
- 1/4 лажичка ѓумбир
- 1/4 кафена лажичка шафран
- 1/2 чаши сушени наут или garbanzos, натопени во текот на ноќта
Како да го направите тоа
1. Ставете го месото и зеленчукот (освен доматите) во голем тенџере. Додадете околу 10 шолји вода и донесете во вриење.
2. Промешајте ги доматите и доматната паста. Бидете многу нежни и не се промешува енергично. Сакате вкусот полека да ги избегнете доматите.
3. Додајте наут, зачин и сок од лимон. Полека мешајте.
4. Намалете ја топлината на ниско ниво и оставете да се врие околу 30-35 минути покриени или додека не се сторат месото и наутката.