Историја на крофни

Потеклото на крофтата е многу дебатирано. Концептот на пржено тесто не е ексклузивен за една земја или култура и варијации на крофна може да се види низ целиот свет. Иако точното место, време и одговорното лице за креирање на крофна не се познати, постојат неколку настани во историјата на крофта кои се издвојуваат.

Холандската крофна

Податоците покажуваат дека Холанѓаните прават оликоек, или "маслодајни колачи", уште од средината на 19 век.

Овие рани крофни биле едноставно топчиња на тортата, пржена во свинско месо до златно кафеава боја. Бидејќи центарот на тортата не се готви толку брзо како надвор, колачи понекогаш биле полнети со овошје, ореви или други пломби кои не барале готвење.

Додека холандските имигранти почнале да се населуваат во Соединетите Американски Држави, тие продолжиле да го прават својот оликоек, каде што биле под влијание на другите култури, продолжиле да се навикнуваат на она што денес го нарекуваме крофни.

Форма на крофна

Едно решение за неочекуваниот центар на крофна беше да се наполни со пломби кои не бараа готвење, но Хансен Грегори, американски капетан на брод, имаше друго решение. Во 1847 Григориј го решил овој проблем со удирање дупка во центарот на топката за тесто. Дупката ја зголеми површината, изложеноста на топлото масло, а со тоа го елиминираше и неварениот центар.

Повеќе разнобојни верзии на пронајдокот на Григориј од дупката за крофна ја вклучуваат заглавување на крофна на воланот на бродот за да може да ги користи двете раце за да управува или идејата за обликот да му биде доставен во сон од ангели.

Меѓутоа, Григориј излезе со ставање дупка во средината на неговиот олијок, тој е човек кој е замислен со измислување на класичната дупка во средината.

Името "Крофна"

Исто така, многу се дебатира за потеклото на името "крофна". Некои велат дека се однесува на оревите кои биле поставени во внатрешноста на тестото за да се спречи нерасчистениот центар, додека други тврдат дека се однесува на "јамки за тесто", кои биле уште една популарна форма за оликоесите.

Првиот пишан запис за зборот "крофна" е во изданието од 1809 година во Вашингтон Ирвинг, "Историја на Њујорк" . До почетокот на 1900-тите, многумина го скратија зборот "крофна". Денес, "крофна" и "крофна" се користат наизменично на англиски јазик.

Автоматска крошна

Во 1920 година, рускиот емигрант Адолф Левит ја создаде првата автоматска машина за крофна. Футуристичкиот автоматски процес на правење крофни беше прикажан на Светскиот саем во Чикаго во 1934 година. Саемот ги рекламира крофните како "хит хит на векот на напредокот" и стана хит низ целата земја. Крофни биле омилен појадок и удобна храна за Американците оттогаш.

Крофни денес

Големите синџири на крофни како Krispy Kreme и Dunkin Donuts имаат владееле врховно во светот на крофни во изминатите неколку децении, но како што трендот "бутици храна" продолжува да расте, крофните не се оставаат зад себе. Специјализирани продавници што прават домашна крофни со уникатни вкусови и додатоци се појавуваат во поголемите градови низ Америка. Крофни од јаболка и сланина , сендвичи со сладолед од кромид, па дури и хамбургери на крофни наместо бухти; тоа е јасно дека крофни не се само за dunking повеќе.