Дури се верува дека дупката претходи на јаболкото, а јаболкото оди назад - освен ако, се разбира, сите оние древни спомени како забрането овошје во Едемската градина навистина се однесуваат на јаболка, а не на дуња. Грчката митологија ги поврзува панините со Афродита, божицата на љубовта, и многумина веруваат дека златното јаболко што ѝ било дадено од Париз било дув. Грчкиот збор за дуња е китони, или понекогаш кидони .
Напишано е κυδώνι и изречена kee-THOH-nee.
Духот во древни времиња
Античките Грци ги поврзуваа дуњите со плодноста, и таа одигра важна улога во свадбената прослава. Тоа беше понудено како подарок, кој се користи за да го заслади здивот на невестата пред да влезе во невестинската комора, и да го споделуваат невестата и младоженецот. Благодарение на овие асоцијации, дуњите станаа познати како "плод на љубовта, бракот и плодноста".
Еволуцијата на дуња
Ботаничкото име на дуња, cydonia oblonga , потекнува од Кидонија на островот Крит. Токму овде обичните стари птици се трансформираа во овошјето што го знаеме денес во Медитеранот.
Како изгледа?
Современите паничи се обликувани како хибрид на јаболко и круша. Има богат жолт екстериер и силен пријатен мирис. Тоа е тешко, кисело и адстрингентно пред готвењето, но станува црвено, вкусно божествено, и ја зема бојата и вкусот на љубовта кога се готви.
Алуминиумски садови ќе ја исполнат најдлабоката црвена боја во варен памук.
Достапност
Кунитените се зрели и се подготвени за јадење во доцна есен.
Готвење со дуња
Кујнците се користат да се направи мармалад , лажички слатки и желеа - тие имаат многу природен пектин, природен скроб. Тие, исто така, прават големи додатоци на пиперки од јаболка, и тие се вкусни кога се готват со месо.
Имаме некои омилени свинско јадења во Грција направени со дуња, а исто така е добро со јагне , турција и патка. Дури може да се пече, исто како и јаболка.
"Плодот на љубовта"
"Тие ручаа на критикувам и парчиња дуња,
Кои јаделе со лажичка;
И рака под рака на работ на песок
Тие танцуваа со светлината на Месечината. "
~ "Сова и мачка" од Едвард Лир
Нутритивни вредности
Дуњата е релативно висока во јаглени хидрати. Тоа е добар извор на витамин Ц, фосфор и калиум.