Пред дури да почнете, не можете да го користите вашиот надворешен скара внатре, дури и во вашата гаража. Јаглен и гас скари произведуваат големи количини на јаглерод моноксид, па дури и мали количини може да те убие. Знам дека ова може да ви изгледа очигледно, но секоја година десетина луѓе се убиени со користење на отворено скара внатре. Печката за печење во внатрешноста мора да се направи на скара или скара за печење за внатрешна печка.
Митови
Со тоа, и чувствувам подобро за себе, време е да ги отфрлам некои од митовите за внатрешни скари и затворен печење на скара.
Прво на сите, освен ако не користите гас (и вентилирани) затворен скара не можете дури и да се доближиме до вкусот на отворено на скара во внатрешен апарат. Не ми е гајле што ви кажал некој, тоа едноставно не е можно.
Второ, внатрешните скари не произведуваат побезбедна и поздрава храна. Додека на отворено скари може да произведе рак предизвикува супстанции, ако не сте внимателни , па може да затворен скари. Секое согорување на маснотии предизвикува овие супстанции да се формираат, затоа внимавајте без оглед на тоа како можете скара.
Последниот мит што треба да умре еднаш засекогаш е целата идеја дека овие машини за загревање на грозје прават значително намалување на количината на масти во храната.
Знам дека сум направил околу 50 милиони луѓе луд, но ме слушнат пред да кликнете на копчето за враќање назад. Одејќи директно за главата на ноктите, да ги разгледаме тврдењата на Џорџ Форман Грил на компанијата "Солтон". Овие контактни скари ги имаат напишано зборовите "посно, средно намалување на маснотиите" на врвот од нив.
Одрекувањето од одговорност од Солтон вели дека решетката ги намалува мастите за 4 отсто повеќе од пржењето на тавата. Велат дека ние пржиме пржени хамбургери пети која е 20 проценти масти. Ако пржењето го намали маснотиите за 50 отсто, Foreman Grill ќе ја намали маснотијата за 54 отсто или за 4 проценти повеќе. Не е голема промена. Кога Извештаите на потрошувачите ја разгледаа ситуацијата, најдоа "никаква значајна" разлика помеѓу тавата и првобитната скара.
Ако размислите за фактот дека панпито за пржење е еден од најмалку здрави начини за готвење, тогаш навистина треба да ги земете овие тврдења за она што се - одличен начин да станете еден од најголемите продажни апарати во последните десет години.
Видови на внатрешни скари
Се искачувам од сапунчето, ајде брзо да ги разгледаме типовите на внатрешни скари на пазарот. Во основа има два вида, отворена скара и преклопен контаклен скара. Отворениот скара е сличен во стилот на готвење на отворено скара. Овие електрични апарати имаат елемент за греење и скара како површина за готвење. Додека треба да флипувате храна за да се подготви рамномерно, искуството од печење на жар е многу по-автентично и вкусот е поблиску до вистинската работа. Добар пример за овој тип на скара е електричната скара во затворен простор Zojirushi EB-CC15.
Од друга страна, Cuisinart Griddler GR-4 е всушност панински печат кој е потекло на сите преклопни контактни скари како популарниот штанд. Тие се популарни во Европа со децении и се одлични за правење сендвичи. Се разбира, тие навистина го користат терминот скара како во сендвич со скара од сирење. Не нешто што би го направиле на гасна скара со целосна големина, но овие апарати се разноврсни.
Предноста на контактната скара е дека тие готват на двете страни истовремено и бараат помалку внимание од готвачот.
Скара
Релативно ефтин и лесно достапен, жариштето е одлична опција за внатрешно печење на скара. Трикот е да се најде оној кој има многу маси за да може да се искара подобро и да има високи сртови. Многу скара тави се лесни и имаат гребени кои не успеваат да ја подигнат храната од собирање маснотии. Силно препорачувам пантологот за леано железо. Ова е тежок, има високи и широки гребени и ќе трае со години ако е соодветно згрижено.
Како да скара во затворен простор
Сега, кога имаме опрема исправи, да го разгледаме вистинското печење. Исто како и надворешното печење на скара, грижата за внатрешна употреба бара внимание од готвачот. Не оди подалеку од скара. Запомни дека сте во затворен простор сега; целиот чад направен од оган или согорувана храна нема да се однесе на ветрот.
Да се намали маснотијата и да се намали чадот генериран од вашиот затворен скара да се намали вишокот масти од месото. Колку помалку маснотии се помалку гори, чад и, се разбира, помалку маснотии во оброкот. Некои отворени скари може да допуштаат масни капки да стигнат до грејните елементи. Ова може да предизвика пожар, иако ризикот е многу мал. Чувајте го апаратот за гаснење пожар во кујната. Исто така е добра идеја да користите внатрешни скари во близина на прозорецот или прозорецот на кујната.
Значи, што може да скара на вашиот затворен скара? Повеќето нешто што ќе излезе надвор. Внатрешните скари немаат способност за одвод на течности, како и надворешни скари и не сакате маринадите да течат над вашиот шалтер, па кога печење на маринирано месо ќе им овозможи прво да се исцеди на ладилникот. Додека можете да се преселите на внатрешна скара, треба да го сторите тоа повремено. Нежно истурајте раствори на храна, внимавајте да не истурите. Освен тоа што навистина може да се готви повеќето нешто што ќе одговара на вашиот скара.