Идејата за подготовка на домашна тортиља може прво да изгледа малку, но брзо ќе сфатите дека правењето на домашните тортиљи не е толку тешко. Плус, резултатите се многу подобри од тенки, суви тортили кои ќе ги најдете во продавниците за храна.
Овој рецепт за домашна пченкарни тортили користи само три состојки: вода, прашок за пециво и маса харина, која е специјален оброк од пченка, третиран за вар соодветна за правење тортили.
Ниту една од овие состојки не е особено висока во калориите, па оди напред и уживајте неколку како дел од здрава нискокалорична диета.
Што ќе ти треба
- 2 чаши masa harina (се најде во етничка дел на многу продавници, или на шпанска храна пазар)
- 1 1/3 чаши топла вода
- 1/4 лажиче прашок за печење
Како да го направите тоа
- За да започнете, ставете ја масината во голема чинија. Посипете го во прашокот за пециво и користете вилушка за добро да ја измешате мешавината. Следно, ќе додадете топла вода. Бидете сигурни дека водата не е премногу жешка. Треба да се чувствува топло на допир, но не доволно жешко за да биде непријатно.
- Користете лажица или вилушка за да започнете со мешање на водата во мешаната мешавина додека смесата не стане премногу дебела за да продолжи да се меша со сад. Потоа, користете ги рацете да се мешаат и мачкам тесто неколку пати додека не се формира во мека топка.
- Потоа, ќе го поделите тестото на дванаесет порции за дванаесетте тортили. За да го направите ова, откипете мал дел од тестото и превртете го помеѓу дланките на вашите раце додека не го формирате во топка за големината на топката за голф.
- Ставете ја валаната на тестото на тавче или тава за печење додека го превртите преостанатото тесто и покријте со влажна крпа или пластика за да го исушите тестото. Ако тестото се суши, тоа ќе стане тромаво кога ќе се обидете да го извадите. Повторете ја оваа постапка додека не формирате дванаесет топки.
- Ставете го леано железо на средна топлина.
- Додека садовите се загреваат, почнете да ја вртите својата прва тортилја. Постои одреден кујнски прибор наречен печат на тортила што го прави брзото работење на овој процес. Меѓутоа, ако немате притискање на тортилја, лесно можете да ги натежите тортилите со рака.
- Соберете две големи пластични сендвич кеси и поставете ги рамни. Поставете едно од валаните топчиња од тестото на средината на една од вреќички со сендвич и покријте го со другото.
- Ставете голема, кружна, рамна површина на врвот на горната пластична кеса (јас користам тркалезна торта) и притиснете го тестото во рамен круг со околу 6-инчен дијаметар.
- Излупете го притиснато тортилјо од пластичните кеси и ставете го во топла леано железо. Гответе ја тортилката за 45 секунди до една минута на секоја страна, се додека не престане да се топи.
- Ставете го тортилката на чинија и покријте ја со влажна крпа за да не се исуши. Продолжете со процесот за да готвите преостанатите тортили. Ако се чувствувате доволно задоволни со процесот, можете брзо да нанесете една тортилја во исто време додека претходната тортилја се готви во тавата.
- Само не заборавајте да внимавате на тортилското готвење во таванот за да бидете сигурни дека тоа не изгори.
Пер Торила калории 55, масти 0,5 g, јаглехидрати 12gm, Про 2 gm
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 207 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 35 mg |
| Јаглехидрати | 44 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |