Сушените билки се задолжителни за секоја брза кујна за чадење. Тие додаваат голем вкус, се евтини, и се совршен начин да се облекуваат речиси секој рецепт. Сушените билки имаат поинаков вкус отколку бифурките. Тие се пуши и поинтензивни. И тие траат многу подолго од свежи билки, кои се добри само за неколку дена дури и кога се складираат во фрижидерот. За да добиете најмногу вкус од вашата колекција на сушени билки, следете ги овие совети.
- Види датуми на истекување! Повеќето сушени билки почнуваат да губат потенцијал по шест месеци. Ако не мирисаат силно кога земате шмркаат, ги отфрлите и купувате ново шише. Бидете сигурни дека ќе ги етикетирате контејнерите за билки за да знаете кога биле купени; тие треба да бидат често ротирани. Купи мали пакувања на билки кои не ги користите често за да не ги трошите.
- Пред да додадете билки во храната, крцкајте ги листовите меѓу прстите. Ова помага да се ослободат испарливи масла и се зголемува мирисот и вкусот на тревата.
- Кога се готви во crockpot, додадете сушени билки (и свежи билки исто така) на крајот од времето за готвење. Долго, бавно време на готвење може да го намали интензитетот на билки. Или можете да ги додадете на почетокот на времето за готвење и да додадете повеќе на крајот, по ваш вкус.
- Односот за користење на сувите тревки на свежо е 1: 3. Со други зборови, ако рецепт бара 1 лажица свеж босилек и сте суши на рака, користете 1 лажичка исушен босилек. Или ако рецепт бара 2 лажички сушени оригано, користете 2 супени лажици сецкан свеж оригано. Или можете да користите комбинација од двете за интензивен вкус.
- Сушените билки може да се комбинираат за да направат свои лични мешавини за мешавина . Користете ги вашите омилени за да креирате свои лични мешавини.
- Чувајте ги сушените билки и зачини на ладно и суво место. Јас користам фиока во близина (не веднаш до) мојата печка, така што билки остануваат коо и се чуваат надвор од сончева светлина. Жан Б. ме испрати одличен совет: таа ги чува нејзините сушени билки и зачини во замрзнувачот, така што тие траат многу подолго. Само бидете сигурни дека сè е добро обележано за да знаете што е тоа што. Дробење на замрзнатата лисја меѓу прстите ќе ослободи повеќе од испарливи масла и ќе помогне да се направи билки повеќе мирисна кога ќе се додадат на вашите рецепти.
Сите брзи совети