За време на Првата светска војна, зачувување на храна беше главен приоритет за секој домашен домаќин во САД. Сопствениците на шеќер и пченица беа очајнички потребни од нашите сојузници во Европа, а домаќините беа охрабрени да користат помалку пченица и малку да немаат шеќер за да го направат својот леб . Сируп од пченка беше користен наместо шеќер и во ова време се користеше скратување наместо маснотии. Овој основен рецепт за воениот леб дава современи мерења. Компресираниот квасец се заменува со активен сув квасец. Овој рецепт прави многу едноставен леб од бел леб .
Што ќе ти треба
- 1 чаша топла вода од чешма
- 1/2 сл. Скратување
- 1 лажичка пченкарен сируп
- 2-1 / 4 лажиче активен сув квасец
- 1 лажица сол
- 3 чаши леб брашно, околу
Како да го направите тоа
- Во голем сад, додајте врела вода од чешма, скратување и сируп од пченка. Промешајте додека не се раствори сируп од пченка. Оставете вода да се излади до млака, така што квасецот нема да биде убиен од топла вода.
- Промешајте во квасец и сол.
- Измешајте доволно брашно за да направите меко тесто.
- Замачкајте го тестото околу 8 минути.
- Ставете го тестото во подмачкан сад и свртете го тестото така што горниот дел е исто така лесно подмачкан. Покријте и оставете го на топло место околу 60 минути или до двојно по големина.
- Стиснете го тестото со тупаница. Свртете го тестото врз изветрената табла и мачкајте околу 5 минути.
- Формирајте тесто во 1 леб. Ставете во подмачкан 8,5 х 4,5 х 2,5-инчен леб тава. Покријте и нека се зголеми до двојно, околу 30 минути.
- Печете на 375 степени F за 45 минути или до златно кафеава боја.
- Исклучете леб и оставете да се изладите на решетката.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 475 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |