Дефиниција: Jambalaya е креолски ориз или Cajun оризови јадења, кои обично се направени со пилешко, колбаси, ракчиња и / или ракови, вриени во вкусниот вкус, заедно со ориз, домати и зачини.
Правилната јамбалаја е погуста од супа, иако супа од џамбалаја секако се сервира. Ниту, пак, тоа е целосно чорба, иако jambalaya дели одредени карактеристики на чорба, вклучувајќи го и фактот дека тоа е полека крчка во парк или некоја друга течност.
Најблиску до jambalaya е шпанскиот сад Paella, кој повторно не е ниту супа, ниту чорба, но, исто така, веројатно најдобро е опишан како оризова сад. Всушност, jambalaya е еден од најјасните примери за влијанието на шпанската кујна во Новиот свет.
Постојат голем број на варијации на јамбалаја, при што главната разлика е помеѓу Creole jambalaya, која е направена со домати, и верзијата Cajun, што не е. Освен тоа, состојките обично вклучуваат кромид, целер и црвени или зелени пиперки, а месото може да биде нешто од пилешко и шунка до мисирка, патка или дури и алигатор.
Колбасот во јамбалаја може да биде свеж или пусен. Andouille, зачинета чадена свинско колбас, е вообичаена состојка на jambalaya, како што е chaurice, која е зачинета свежа колбаси.
Можеби една состојка што би требало да ја има во било која jambalaya е оризот.
Еве одличен Jambalaya рецепт .
Изговор: џум-бух-LY-ах