Во 1960-тите Фондј беше една од најмоќните француски јадења во моментот; сите сакаа фундујска чинија и прекрасните шампери и тие беа цврсти фаворити на било која невестинска листа. Но, тоа беше тогаш и со текот на времето исчезнуваше.
Мода настрана, Savoyarde Фонди е класичен apres ски антена на менија во француските алпи низ целата ски сезона. Супер-вкусното стопено сирење кое се собира на коцки од леб, се совршено третирање по напорниот ден на падините и најсигурно за загревање на телото на горко ладен ден, не е чудо што е класичен сад.
Нежните и богати, овој рецепт Флойд Савоарде е луксузен и бархатичен француски алпски фундуирски рецепт, кој е совршен за ретро фундуистички партии назад дома секогаш кога ќе се залепите внатре во снежна ноќ.
Тајната на совршениот фонд е да се користи сирење со добар квалитет и да се увери дека е рендан. За лебот, повторно, користете добар квалитет занатски леб, кисело е совршен за ова. Чуварот на лебот толку подобро, бидејќи ова ќе го одржи стопеното сирење поуспешно отколку евтината багета или масовно произведен леб кој лесно може да се раствори.
Што ќе ти треба
- 1 чешне лук (сече на половина)
- 2 1/2 чаши сува бело вино
- 1 лажица пченкарен крах
- 7 унци Конго сирење (грубо рендано)
- 7 унци Emmenthal сирење (грубо рендан)
- 7 унци Грајер сирење (грубо рендано)
- 1/16 кафена лажичка (острица) орев од морска земја
- 1/16 лажичка (изклинвам) земјата црн пипер
- 1/16 кафена лажичка (изклинвам) земјата пиперка
- 3 супени лажици Кирш
- 1 леб леб (се сече на коцки со големина од залак)
Како да го направите тоа
- Бришење на внатрешноста на тенџере со сече страна на лукот. Бришење навистина добро за пренос на вкус и масло од лук врз тавата, а потоа отфрлите лук.
- Додадете го виното и пченката на подготвениот сад и доведете го до нежно, тркажесто вриење. Намалете го топлината така што виното само се врие и додава сирење, а потоа слетуваат со морско оревче, црн пипер и папрака. Користејќи дрвена лажица, промешајте постојано додека фундусот не се стопи и не се изедначи. Ако најдете сирење е лепење потоа намали на топлина уште повеќе. Сирењето не се топи, а потоа се подигне топлината малку сите од овие ќе зависи од тенџере што го користите.
- Одржување на топлината ниско до средно, продолжи готвење - никогаш не врие - фромаж за 15 минути, додека не се задебели.
- Откако ќе се задебели, додадете Кирш и продолжете да се промешувате уште 1 минута.
- Префрлете го фундусот со фрлање во тенџере со фундуи поставено преку пламен. Дајте секој гостин со долга вилушка и сервирајте го топлиот, дебел фондј со леб со леб.
Овој фондју Савоарде рецепт прави 6 порции.
Ажурирани од Елејн Лем
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 449 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 79 мг |
| Натриум | 1.287 mg |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 25 g |