Ако ги сакате замрзнатите десерти, сладолед, шербет и шербет не е тешко да се направат дома. Постојат тони одлични рецепти на располагање. Ако ова е вашиот прв пат, или само сакате да ја подобрите вашата техника, проверете ги овие совети за правење домашен сладолед.
Совети за правење сладолед дома
- Прочитајте ги упатствата на вашиот замрзнувач и следете ги. Многу замрзнувачи за дома сладолед имаат чинии кои треба да бидат замрзнати пред време. Не штеди на овој чекор! Садот што не е целосно замрзнат ќе потрае подолго за да го замрзне вашиот сладолед и да влијае врз готовиот производ. Ако редовно правите домашен сладолед, чувајте го садот во замрзнувачот откако ќе биде чист. Секогаш ќе биде подготвена за вашата следна серија сладолед.
- Не го преполнувајте производителот на сладолед. Писмениот сладолед вклучува воздух во готовиот производ додека се замрзнува, така што ќе ви треба дополнителна просторија во вашиот замрзнувач. Ова ќе се разликува според моделот, но не обидувајте се да го пополните повеќе од 2/3 од патот.
- Бидете сигурни дека вашата сладолед база е ладна пред да ја ставите во замрзнувачот за сладолед. Без разлика на кој рецепт ќе го одберете, овој чекор ќе го подобри вашиот сладолед. Ладна база ќе помогне да се замрзне побрзо, што ќе резултира со подобра текстура. Загрејте го во фрижидер најмалку еден час пред да го ставите во замрзнувачот за сладолед. Можете дури да го ладите во текот на ноќта.
- Додавањето малку алкохол во вашата сладолед база може да помогне да се задржи текстурата помек. Бидејќи алкохолот не се замрзнува, тој ќе ја задржи серијата да биде толку тешко кога ќе ја чувате во замрзнувачот. Сепак, не оди преку чамец. Користењето на повеќе од неколку лажици во рецепт може да го задржи од замрзнување правилно.
- Започни едноставно. Вие не треба да ги додавате сите микс-во кои имате за вашиот сладолед. Само изберете една или две состојки за да додадете во вашиот сладолед. Секогаш можете да ги додадете другите како додатоци подоцна.
- Додадете ги вашите миксови за една минута пред да го завршите сладоледот. Тие не треба да се мешаат за цело време, па можете да ги додадете кога сладоледот во основа е направено. Ова ќе ги задржи состојките премногу да се распаднат.
- Покријте го вашиот сладолед со пластична обвивка и запечатете го во контејнер без воздух. Правилно чување на вашиот сладолед ќе помогне во одржување на конзистентноста и спречување на создавање на мраз кристали.
Пред сè, експеримент! Започнете со основен рецепт и изменете го додека не одговара на вашиот личен вкус. Впрочем, сите ние како нашиот сладолед малку поинаку. Кога експериментирате, пробајте да чувате белешки за тоа што сте направиле со рецептот за да можете да ги повторите вашите успеси.