Ова макарони на скара и сланина на скара на скара е буквално џем!
Можете сами да направите макарони и сирење или да го користите она што го имате на рака или како остатоци. Трикот е да се користат ладни (или соба) макарони и сирење, така што ќе останат заедно за време на процесот на печење.
И ако не јадеш сланина, не грижи се! Оставете ја сланината и додадете двојно количество кромид за потсмешно вкусен кромид џем кој оди совршено со gruyere mac n рецепт за сирење подолу!
Што ќе ти треба
- ЗА БАКОНА ЏАМ
- 2 килограми сецкани сланина
- 2 големи кромид, ситно сецкани
- 1/2 чаша кафеав шеќер
- 2 лажици јаболков оцет
- 1/4 суп.л-патки чили во прав
- 1/4 лажички кари прав
- црна пиперка
- капење на кафе
- сол и црн пипер
- ЗА МАК N СИРЕ (ако не користите остатоци)
- 1 фрак макарони тестенини
- вода за вриење
- 2 лажици солени путер
- 2 салата, мелено
- 2 чешниња лук, мелено
- 2 мудрец лисја
- 1 лажица брашно
- 16 унци тешки крем
- 1 чаша резан грујер
- 1/4 лажиче сенф сенф
- 1/4 лажички фен со топла сос
- сол и бибер по вкус
- ЗА ОСВЕСЕН СИРЕ
- 2 парчиња леб
- 4 парчиња на остри чеда
- 1/4 чаша макарони и сирење
- 1 лажиче сланина од сланина
- 2 парчиња солени путер
Како да го направите тоа
ЗА БАКОНА ЏАМ
1. Во средна сауна тава, готви сланина на средна топлина се додека масти не е изречена и сланина е речиси јасни. Извадете го готвеното сланина додека оставете маснотии за маснотии во садот. Додајте кромид и соте додека карамелизиран и мек - околу 15 минути. Додадете исечкан крцкави сланина кон кромидот и промешајте со кафеав шеќер. Додајте оцет, чили во прав, бибер, кафе, каша во прав, сол и бибер и да се готви на ниско ниво најмалку еден час по половина или додека не се формира густ џем.
ЗА СРЕЌНАТА СРЕДБА
1. Се вари вода и да се подготват макарони тестенини до Ал денте. Исцедете и издвои.
2. Во меѓувреме, додадете путер во сос тава и претворете ја топлината на средно. Додајте лушки, лук и мудрец листови и варете додека не омекне, но не и крцкави. Додадете го брашното и варете неколку минути додека не почне да се формира лабава супстанција слична на роукс. Додајте во тежок крем и нека готви до формирањето меурчиња на страните на тавата и кремот почнува да се намалува и да се згусне малку. Додај во gruyere и се промешува во фигура 8 движење додека сирењето се топи и сос почнува да се формира. Промешајте во сенф во прав, со исклучок на топол сос и додадете сол и бибер по вкус. Извадете го од топлина и оставете го да се олади, па коагулира и стапчиња заедно.
ЗА ОСВЕСЕН СИРЕ
1. Ставете два парчиња чеда на половина од лебот и врвот со макарони и сирење, со сланина од сланина, од другата половина од сирењето и од останатите парчиња леб. Маслото на надворешноста на сендвичот и ставете го во тавче за пуди или панини. Гответе додека двете страни не се златно кафеави и сите сирење се стопи. Отстрани од топлина, нека седат за една минута, парче и служат.