Овие вегетаријански емпанади се полни со сладок пченка и сос од крем со сирење. Ако преферирате нешто повеќе, додадете малку пилешко или свинско месо на полнење.
Што ќе ти треба
- 1 мал кромид (сецкан)
- 1 црвена пиперка (сецкани)
- 1 лажица путер
- 1 лажица маслиново масло
- 1 16-унца торба замрзнати пченка (или околу 4 чаши свежо пченка кернели)
- 1/4 чаша цилинтро (сецкани)
- 1 лажица вода
- Сол и бибер по вкус
- За сирење сос:
- 3 супени лажици путер
- 10 лажици брашно
- 1 чаша млеко
- 1/2 чаша крем
- 1/2 лажичка ким
- 1 шоља рендан cheddar сирење
- 2 лажици рендан Пармезан сирење
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Подгответе тесто емпанада и оставете да се одморите.
- Во тежок кадифе на средна топлина, соте го кромидот и црвениот пипер во маслиновото масло и путер додека не се меки и мирисна (5-8 минути).
- Додадете пченка и вода и варете, мешајќи уште 5 минути. Промешајте во cilantro и се готви за 1-2 повеќе минути.
- Отстрани од топлина, сезона со сол и бибер по вкус. Одвојте да се излади.
- Подготви сирење сос: Растопете го путерот во средно тенџере. Размахване во брашно при средна топлина, мешајќи 2-3 минути. Размахването во млекото и кремот, мешајќи постојано додека смесата не се згусне и доаѓа само до вриење.
- Промешајте ги со сирење и ким, и зачинете со сол и бибер. Отстрани од топлина.
- Измешајте ја растителната смеса во мешавина од сирење и оставете да се излади (или да се лади во фрижидер неколку минути).
- Одделете го тестото на емпанада во парчиња со големина на топче за топче и се тркалаат секој во мазна топка. Нека остане 5 минути.
- Загрејте ја рерната на 425 степени.
- На изветвена површина, се тркалаат секоја топка од тестото во круг околу 6 инчи во дијаметар.
- Лажица 2-3 лажици пополнување во средината на кругот. Четкајте ги рабовите на тестото долж долната половина од кругот лесно со вода.
- Превиткајте ја горната половина од кругот на тестото над полнењето за да формира полукруг и цврсто притисните рабови цврсто запечатете.
- Четкајте го притиснатото растојание со малку вода и преклопете го рајот над себе, стискајте и стегајте додека одите за да направите ефект сличен на коса. (Видете Совети и техники за убави емпанади ). Поставете empanadas на лист за печење.
- Измешајте жолчка од јајце со вода и мешајте мешавина лесно над целата површина на секоја емпанада.
- Печете 15 до 20 минути, додека не златно кафеава и малку надуена.
- Послужете топла или на собна температура.