Овој рецепт за леб од банана со овошје, кој не содржи шеќер, ги комбинира природните шеќери во бананите со засладувачка моќ на Сленда за да создаде совршено засладен леб од банана.
Паѓајќи во категоријата брз леб , овој лесен леб заедно е лесен за оние кои бараат да го задржат внесот на шеќер додека сеуште уживаат во повременото слатко лекување.
Неколку зборови за брзи лебови
Брзиот леб се оние кои не бараат да се меваат или да се зголемуваат и, според тоа, брзо се прават, па оттука и нивното име. Тие се обично печени во леб тава како и за леб. Иако тие можат да бидат слатки или солени, брзо леб често се поврзува со десерт.
Тие се лиснати со сода бикарбона , прашок за печење или и двете, и често добиваат лифт од јајцата во тестото. Дебелината може да дојде или од масло или од путер. Како и кај мафини, прекумерното мешање е силно обесхрабрено, инаку, ќе завршите со феномен на печење познат како тунелирање.
Тунелирањето во мафини и брзиот леб се однесува на големите воздушни џебови и тунели кои се формираат кога тестото е надмешано. Исто така, мешањето долго време се развива повеќе глутен отколку што ви треба, за разлика од тестото за леб што се потпира на силна структура на глутен за да помогне да се зароби воздухот за да се зголеми. Дополнително, прекумерното мешање предизвикува поцврста трошка, која има тенденција да заостанува побрзо. Крајна линија: Лесна рака најдобро функционира.
Брзите леб се идеални подароци за јадење и подароци на домаќинки за време на празниците или во секое време.
Што ќе ти треба
- 5 средно зрели банани, пире, околу 1/4 чаши
- 1/2 чаша растително масло
- 2 големи јајца за собна температура
- 1/2 чаша вода
- 3 лажички екстракт од ванила
- 1 лажичка екстракт од банана
- 2 чаши универзално брашно
- 1 лажичка сода бикарбона
- 2 лажички прашок за пециво
- 1/2 кафена лажичка цимет од цимет
- 1/4 чаша Splenda гранулирана со влакна (оригиналот ќе работи, како и)
- 1 чаша сецкани пекан
Како да го направите тоа
- Топлина печка до 350 ° F. Намалете го пасекот од 9x5 инчи или 18 мини Bundt тенџере или 4 мини лешник со спреј за готвење со растително масло и извадете го.
- Додека печката се загрева, во средината сад, заедно со 1 1/4 чаши пирените банани, 1/2 чаша растително масло, 2 големи јајца со собна температура, 1/2 чаша вода, 3 кафени лажички екстракт од ванила и 1 лажичка банана екстракт.
- Во одделна средна чинија, измешајте заедно 2 кутии за сите намени, 1 лажичка сода бикарбона, 2 лажички прашок за печење, 1/2 кафена лажичка цимет од цимет и 1/4 чаша Splenda.
- Свиткајте ги сувите суви состојки во мешавината на банана и јајца додека не се комбинираат, но не мешајте додека не се изедначи. Претераното мешање на тестото може да резултира со густ, тунелен леб. Свиткајте во 1 чаша сецкани пекан на ист начин.
- Лажирајте го тестото во подготвениот сад за избор. Се пече 50 минути. Проверете го лебот со вметнување и отстранување на мал нож. Ако ножот се отстрани чисто без тесто, лебот е целосно варен.
- Извадете ја од рерната и ладете на жичан решетка за 10 минути. Извршете нож околу рабовите на лебот од банана и превртете го на решетката и отстранете ја тавата. Свртете ја десната страна и оставете да се излади целосно пред сервирањето.