Овој крем Crab Newburg рецепт е богата и вкусна класика која можете да ја служите преку тост поени, ориз, тестенини или лиснати тестенини. Тоа го прави елегантен ручек entree или можете да го служат за вечера. Острата странична салата или лесно парен зеленчук ќе додадете боја и текстура на вашиот оброк.
Рак Њубург е варијација на Омар Њуберг. Но, зарем не треба да биде Њуберг? Првично беше Омар на ај ла Венберг, именуван по капетанот на морето кој го создал садот во 1876 година и служел во ресторанот на Демонико во Њујорк. Но, откако пријателството заврши со непријателство меѓу шефот и капетанот, беше преименуван во Њуберг, анарграм на Венберг, а исто така и на варијантата за правопис на Њубург. Јадењето е слично на Омар Термидор, кој беше создаден во исто време, 1880 година, според познатиот готвач Аугусти Ескофиер во Париз.
Можете да го направите овој рецепт со конзервирана или замрзната грутка crabmeat или со свежо crabmeat што е готвено пред да го додадете во рецептот. Можете да ги користите вашите омилени свежи или диви печурки.
Што ќе ти треба
- 12 унци варен ракчиња
- 1/4 чаши ситно сецкан кромид
- 2 лажици путер
- 4 унци исечени печурки
- 3 лажици универзално брашно
- 1/2 чаши млеко
- 2 лажици суви Шери
- Црната пиперка
- 4 тост поени или алтернативи (варен ориз, тестенини или лиснати тестенини)
- Цртичка од пиперка
Како да го направите тоа
- Во голем не-стик тенџере, sauté на кромид и печурки во путер, додека не се тендер.
- Промешајте во 3 лажици брашно. Кук, со мешање, за 1 минута за да го направите роксот.
- Додадете го млекото и продолжете да готвите на средна топлина, мешајќи постојано, сè додека сосот не се задебели. Треба да се обложи грбот на лажица кога тоа е вистинска конзистентност.
- Промешајте во ракчиња, шери и бибер. Продолжете да се загревате додека мешате додека не се загрее.
- Сега Рак Њубург е подготвен да послужи за тост поени, ориз, тестенини, или во лиснати тестенини.
- Посипете го врвот на секоја порција со малку пиперка.
Се прашувате како да направите тост поени? Еве едноставен рецепт за тост поени .
Њујорш варијации
Рак не е единствената морска храна што можете да ја направите во Њубург. Ако имате јастог, ракчиња или лосос на располагање, истражуваат овие други рецепти:
- Омар Њујбург и Рајс : Еве класичен рецепт, направен со варен јастос и половина и пол.
- Шкрипење Њубург : Ако преферирате ракчиња или едноставно е повеќе достапен, тука е варијацијата направена со ракчиња.
- Салсон Њуббург : Овој рецепт користи конзервиран лосос, кој ќе биде достапен преку целата година. Додава малку сува сенф во сосот. Еден предлог е да додадете малку грашок.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 757 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 88 мг |
| Натриум | 1.001 мг |
| Јаглехидрати | 114 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 40 г. |