Колку праски ви се потребни за вашиот рецепт?
Нејасната праска е најпрепознатливо со Deep South, особено во Грузија. Неговото сочно, слатко, миризливо месо е фаворит во пити, колачи и десерти, но креативните готвачи пронајдоа прекрасни употреби за праска во различни вкусни јадења, вклучувајќи ги и оние со живина, свинско и морска храна.
Во многу рецепти, листата на состојки ги одредува мерењата на праска во килограми, или ако исечени, сецкани или чиста, количината обично е во чаши.
Но, како знаеш колку праски се во фунта, или колку праски е еднаква на износот на исечени праски? Можеби рецептот бара праска. Сите овие мерења може да доведат до конфузија и втора погодност. Вие исто така може да се stumped ако рецепт предвидува свежо и имате само конзервирана или замрзнати. Знаејќи некои основни еквиваленти ќе ви овозможи да се готви и да се пече со какви и да било праски што ги имате при рака.
Еквиваленти на праска за праска
Ако не поседувате кујна, одредувањето колку праски се во фунта може да биде незгодно. Во принцип, кога вашиот рецепт бара 1 фунта праски, можете да го користите:
- 3 до 4 средни праски
- 2 3/4 до 3 чаши исечени праски
- 2 1/4 чаши сецкани праски
- 2 чаши чинија праски
Се разбира, овие еквиваленти се приближни, бидејќи праски се со големина, но ова ќе ви даде место за почеток.
Конвертирање на свежи цели праски во чаши
Значи праска пита правите повик за 2 чаши свежи праски.
Само колку праски треба да купите? Без разлика дали сте во продавница за храна или на фармерски пазар, гледајќи во редови на свежи праски, знаејќи некои основни еквиваленти ќе ви помогне да планирате за вашите омилени рецепти.
| Околу 2 средни праски | 1 чаша исечени праски |
| 1 1/2 до 2 средни праски | 1 чаша сецкани праски |
| Околу 4 средни праски | 1 чаша праска пире |
Свежи кон конзервирани, замрзнати и сушени еквиваленти
Можеби праски не се во сезона, или ова е рецепт во последен момент, а сите што ги имате се конзервирани. Можеби не сте обожавател на високата цена за нејасни овошници оваа година. Без оглед на причината, може да биде погодно да се користат конзервирани, замрзнати и сушени праски кои ги имате околу куќата во рецепти, се додека знаете како да ги замените различните форми еден за друг.
| 1 чаша исечени праски | 10 унци замрзнати праски |
| 6 до 10 парчиња праски | 1 (16 унца) може да праски |
| 2 чаши исечени праски | 1 (16 унца) може да праски |
| 2 3/4 чаши праски | 1 фунта сушени праски |
| 5 1/4 чаши приготвени праски | 1 фунта сушени праски |
Совети за селекција и праска за праска
Покрај тоа што сте сигурни дека ја користите вистинската количина на овошје во вашиот рецепт, исто така ќе сакате да бидете сигурни дека вашите праски се подготвени за готвење, што значи дека тие се слатки, сочни и зрели (не се премногу тешко или премногу зашеметени). Иако можеме да видиме праски во продавницата преку целата година, врвната сезона во јули и август е кога ќе го најдете најдоброто овошје. Сакате праска што е без никакви недостатоци, што ќе даде малку кога нежно притиснете, а тоа има сладок мирис.
Бидејќи праски се многу расипливи, важно е да ги купите неколку дена пред да планирате да ги користите.
Праските може да се чуваат на собна температура за време од три до четири дена - едноставно не заборавајте да го дадете секое парче овошје на простор за воздух да циркулира. Ако вашите праски се чини дека премногу зреат, поставете ги во пластична кеса во фрижидер за еден ден за да го забавите процесот. Ако не се омекнат доволно брзо, ставете ги во хартиена кеса со дупки - заедно со јаболко или банана ако сакате - и проверете ги често, бидејќи може да одат од тешко до меко преку ноќ.
Во повеќето случаи, нектарините можат да бидат заменети со праски во еднаква мерка. Можете исто така да ги сметате кајсии, сливи и плутови како своп, но рецептот ќе излезе сосема поинаков од намената.