Комбинацијата на пилешко и кари е класична и, најверојатно, започна во Индија. Другите рецепти кои ја користат оваа комбинација вклучуваат пилешко бириани, путер од путер и мулигатилни чорба. Каривиот прав може да биде благ или зачинет, и кога е поврзан со мекоста на пилешкото, овие јадења се спектакуларни.
Кариот прав најчесто се користи во Индија, каде што семејствата често имаат своја специјална мешавина од оваа зачинска комбинација. Карриот прав не е единствен зачин, туку мешавина од цимет, каранфилче, куркума, кардамон, чиле, морско оревче, бибер и тамарин. Можете да купите одлични мешавини од прашок во повеќето продавници за намирници, или да направите свој, ако сакате да експериментирате. Користете ги зачините што ви се допаѓаат најдобро во вашата мешавина.
Овој рецепт е одлично сервиран преку топол варен кафеав ориз или тестенини. Вкусот е благ, а боите се прекрасни, па затоа е прекрасно јадење за забава. Но, тоа е доволно лесно да се направи за една недела ноќ премногу. Откако состојките се подготвуваат, ова јадење е подготвено за околу 20 минути.
Придружувањето е важно во повеќето кари рецепти. Сервирајте го коктејскиот оцет, топените сецкани кашеши, исецканите зелени кромид, рибизли и чатни во мали чинии на страна и нека секој ресторан да гарнира своја плоча.
Послужете го овој рецепт со кул овошје или зелена салата, некои вечерни ролни или печурки, и слатко лимонско менирано пита за десерт.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша брашно
- 1-2 лажици кари прав
- 4 пилешки гради (без коски, без кожа, исечени на 1 "парчиња)
- 1 лажица маслиново масло
- 2 лажици путер
- 1 зелен пипер (сече на 1 "парчиња)
- 1 жолт пипер (сече на 1 "парчиња)
- 1 кромид (сецкани)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 чаша вода
- 3/4 чаша сок од портокал
- 1/2 чаша тежок крем (можете да го користите испарено млеко или лесен крем)
- Факултативна придружба:
- Chutney
- Варен ориз
- Рибизли
- Тост кокос
- Кашу парчиња
Како да го направите тоа
Во плитката чинија, помешајте го брашното и кариот прав. Фрлајте ги парчињата од пилешко во оваа смеса темелно да го нанесете палтото.
Загрејте голем тежок сад на средна висока топлина. Додадете масло и путер и оставете да се стопи.
Саути пилешко во оваа мешавина додека не е лесно кафеава, мешајќи често.
Додадете пиперки, кромид, лук, сол, вода и сок од портокал.
Покријте ја тавата и преплавете ја на тивок оган 10-15 минути додека пилето не се темели добро.
Додајте крем и варете и измешајте додека не се загрее; не врие. Послужете го оризот со сите придружни по желба.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 468 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 103 mg |
| Натриум | 316 мг |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 27 g |