Полента, италијанскиот одговор на жито, е вкусен, исклучително разновиден и идеална придружба кон сите видови на работи. Иако може да се купи готови, пуристите се точни во велејќи дека она што го прави дома е подобро. Накусо, како да се направи палента.
Што ќе ти треба
- 1 lb./500g cornmeal (малку повеќе, грубо мелено, сакате корн брашно доследност на парична казна до средно грануларен песок, не брашно)
- 2 кварц / 2 литри
- вода (врие, има повеќе корисна)
- 1 лажиче. на сол (heaping)
Како да го направите тоа
- Поставете ја водата на оган во широк сад со дно и додадете ја солта.
- Кога станува збор за вриење, додадете ја пченката во многу бавен проток (не сакате садот да запре со вриење), постојано мешајќи со дрвена лажица за да ги задржи грутките од формирањето.
- Продолжете да мешате, во иста насока, како што млекото се згуснува околу половина час (колку подолго ќе се помешате, толку подобро ќе биде поливента, завршената палента треба да има конзистентност на пире од компири), додавајќи ја врелата вода колку што е потребно. Полентата е направена кога лесно се олупи од страни на садот.
Изведувањето на полиента од нула важи многу фер, затоа што навистина мора постојано да се промешува или да се прилепува на дното на садот и да изгори. Ако ви се допаѓа палента, треба да размислите за купување производител на полента, кој е тенџере со моторно гребло што се грижи за мешањето за вас. Исто така, додека polenta е убава во текот на целата година, правејќи го во текот на летото ќе ја загревате вашата кујна, што е нешто што најверојатно ќе го направите без. Комерцијално подготвената палента нема конзистентност на домашната сорта, но ќе работи и е извонредно времена.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 27 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 595 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 1 г. |