Дали бојата на храна може да влијае на вашето здравје?
Кинезите веруваат дека сме опкружени со пет енергетски полиња или пет различни видови на "чи" (氣). Овие се нарекуваат и "пет елементи" и тие играат важна улога во сите аспекти на кинеската култура, вклучувајќи го и начинот на кој луѓето јадат. Оваа теорија вели дека ако овие пет елементи се сменат или се преселат, ова би можело сериозно да влијае на судбината на едно лице.
Петте елементи (五行) се познати и како пет агенти, пет фази, пет движења, пет сили, пет процеси и пет планети.
Ако концептот на јин и јанг е центарот на кинеската култура, тогаш теоријата на "петте елементи" треба да се третира како камен-темелник. Но, што точно се петте елементи на кинеското готвење и како тие играат улога во кинеската кујна?
Теоријата на пет елементи
Петте елементи се метал (金), дрво (木), вода (水), оган (火) и земјата (土). Кинескиот народ ја користи оваа теорија на пет елементи за многу работи, од интеракцијата помеѓу внатрешните органи во политиката и кинеската медицина до готвењето и храната.
Тоа е исто како да се пронајде совршената рамнотежа јин и јанг, станува збор за обид да се најде совршена рамнотежа помеѓу петте елементи. Постојат две главни врски помеѓу овие пет елементи. Еден се нарекува "заедничко генерација (相 生)", а другиот се нарекува "взаемно надминување (相 剋)."
Примери за взаемно генерирање:
- Дрвото го направи оган посилен.
- Огнена направена Земја (пепел).
- Земјата содржеше и создаде Метал.
- Металот го подобри квалитетот на водата.
- Водата му помага на Вуд да расте.
Пример за меѓусебно надминување:
- Земјата може да ја запре водата.
- Водата може да го запре огнот.
- Оган може да се топи Метал.
- Металот може да го намали Вуд.
- Вуд може да ја консумира Земјата.
За да даде пример од природата растение (дрво) расте кога му се дава вода. Кога се изгорени, дрвото раѓа оган, а изгорената пепел потоа се враќа на земјата.
Петте елементи во кинеската кујна
Кинески билкари и лекари веруваат дека за правилно лекување на пациентот, мора да ја знаете состојбата на петте елементи во нивното тело. Секој недостаток или вишок на елемент може да доведе до болест.
Петте елементи ги претставуваат и нашите пет главни органи: белите дробови (метал), црниот дроб (дрвото), бубрезите (водата), срцето (оган) и слезината (земјата). Петте елементи исто така претставуваат пет различни бои: бело (метал), зелено (дрво), црно / сино (вода), црвено (оган) и жолто (земја).
Елемент | Јин | Јанг | Чувства | Бои | Вкусови |
|---|---|---|---|---|---|
Вуд | Црн дроб | Гал мочниот меур | Бес | Зелена | Кисело |
Оган | Срце | Тенко црево | Среќа | Црвено | Горчлив |
Земјата | Слезината | Стомак | Мисла | Жолта | Слатка |
Метал | Белите дробови | Дебелото црево | Тага | Бело | Зачинета |
Вода | Бубрези | Мочен меур | Страв | Црно | Солена |
Во кинеската медицина и готвењето, се верува дека ако сте слаби или болни во одредени делови од вашето тело или органи, треба да консумирате одредени бои / елементи на храна за да ви помогне да се чувствувате подобро и да го подобрите вашето здравје. На пример, ако имате проблеми со здравјето со бубрегот, треба да јадете повеќе храна што е црна / вода во боја, како што е увото од дрво, алги и црна сусам.
Црвена храна / оган / срце
Кинескиот народ верува дека конзумирањето храна што е црвена во боја е добра за твоето срце, тенкото црево и мозокот.
Храната што спаѓа во оваа категорија спаѓаат моркови , домат, сладок компир, јагода, чили, црвен грав, црвен пипер, хинап, гоџи Бери, овошен змеј, јаболко, кафеав шеќер и сè друго што е сенка на црвено.
Зелено / дрво / храна од црн дроб
Ако консумирате храна со зелена боја, таа е добра за црниот дроб, жолчната кеса, очите, мускулите и зглобовите.
Списокот на зелена храна би можел да биде бесконечен. Некои од главните состојки што се користат во кинеската храна се: грав , кинески праз, васаби и зелен зеленчук и овошје.
Жолта / Земја / Слезина Храна
Според оваа теорија, жолтата храна е добра за вашиот дигестивен систем и слезината.
Повторно, жолта боја е вообичаена боја во храната. Може да се јаде нешто како слатко или бебе пченка, жолт слатки компири, таро, овес, тиква, бутертум, црн пипер, соја, жолчка, грав, ѓумбир, портокал, ѕвезди, лимон, ананас, папаја, кикирики, орев , мед, и многу повеќе.
Бело / Метал / Белодробна храна
Ако јадете храна со бела боја, таа треба да ги користи вашите бели дробови, дебелото црево, носот и респираторниот систем и кожата.
Вообичаената бела храна вклучува ориз и тестенини, од кои и двете се стиплови во кинеската кујна. На листата се вклучени и лотос семе, дајкон, кромид, лук, горчлива диња, зимска лубеница, брокули, бамбусова пука, бело дрво уво, млеко, тофу, соја млеко, азиски круша, банана, бадем, бел сусам,
Црна / вода / бубрег храна
Црната и сината храна, наводно, се добри за бубрезите, коските, ушите и репродуктивните органи.
Црна или темно сина храна не се толку бројни, но листата вклучува неколку одлични опции. Побарајте состојки како што се уровите од дрво, алги, шитаке печурки , модар патлиџан, црн грав, суво грозје, боровинки, црно грозје, црн сусам, црн оцет, чај, сос од слатко грав и многу повеќе.
Тоа не е диета на рецепт
Имајте предвид дека јадењето на урамнотежена исхрана е многу важно. Оваа статија е едноставно наменета да ве запознаам со теоријата на пет елементи како што се рефлектира во кинеската храна. Таа не е дизајнирана да биде магичен лек - сето она за што те измачува. Ако имате било какви здравствени проблеми, важно е да се консултирате со вашиот лекар или нутриционист, пред да земете одредена диета.