Сакате комбинација на чоколадо и свежи јагоди? Наместо да направите традиционални чоколадни покриени јагоди , обидете се со овој пресврт на класичниот рецепт и направете јадења во внатрешноста од јагода!
Во овој забавен и елегантен десерт, свежа јагода се полни со богата чоколадна тартуфа мешавина. Бобинки се убави, вкусни и имаат совршен сооднос на чоколадо со јагоди.
Што ќе ти треба
- 4 унци чоколада (полу-слатка, сецкани, околу 2/3 чаша)
- 1/2 чаша крем (тешка)
- 12 големи јагоди
Како да го направите тоа
1. Одредете една унца сецкани чоколади (околу 2-3 лажици). Треба да останете со 3 унци, или околу 1/2 чаша, од сецкани чоколади.
2. Ставете ја 1/2 чаша сецкани чоколади во средна чинија. Истурете го кремот во мал тенџере и ставете го на средно висока топлина. Загрејте го кремот додека не дојде до вриење и меурчиња се кршат на страните на тавата.
3. Истурете ја топлата крема преку сецкан чоколадо.
Почекајте една минута за да дозволите кремот да го омекне чоколадото, а потоа измешајте ги додека смесата не е сјајна и мазна. Нека дојде до собна температура, понекогаш размахване. Како што лади, малку ќе се здебели. Ако сакате да го забрзате процесот, притиснете слој од залепване на врвот на чоколадата и ставете го во фрижидер. Chill тоа само додека не се згусне на текстурата на путер од кикирики - не сакате тоа да биде тешко!
4. Додека чекате чоколадната мешавина да се излади, подгответе ги јагоди. Измијте ги и нежно ги исушите со хартиени крпи. Користете мал, остар нож за парирање за да го исечете кругот околу врвот на јагодата за да го отстраните стеблото. Ако јагодата нема широк отвор внатре, користете нож за малку да ја зголемите дупката. Следно, отсечете го долниот врв на јагодата за да може рамнотежа да стои.
5. Се топи преостанатата 1 унца чоколада во микробранова печка. Потопете го врвот на секоја јагода во стопената чоколада, а потоа ставете ја на лист за печење наредени со пергамент или восочена хартија. Држете го јагода за момент или два, додека чоколадата не почне да се постави и може да ја поддржи јагодата. Ова функционира најбрзо ако јагодите се поладни од собна температура.
6. Откако сите јагоди се исправени, а чоколадното полнење е задебелено, ставете го во цевководна кеса опремена со кружен врв од 1/2 инчи. Наизменично, можете да го поставите во голема торба со торбички и да исечете мала дупка во аголот.
7. Сместете ја чоколадната смеса од кесата во центарот на јагода, а потоа продолжете со притискање додека не формирате врв на чоколада на врвот на Бери.
8. Чувајте чоколадни јагоди во внатрешноста од јагоди во херметички контејнер во фрижидер. Овие се најдобро ужива во рок од неколку часа од нивното создавање.
Кликни овде за да ги видите сите рецепти за јагода за јагода!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 99 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 12 мг |
| Натриум | 5 mg |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 1 г. |