Грузискиот прашкастички совет го основаше Националниот празник на кафеав коктел на 13 април во 1950-тите. Но, праски не ја достигнуваат својата врвна сезона до јули во САД. Во зависност од локацијата, некои овошни насади од праска може да имаат календари за жетва кои се протегаат од мај до септември секоја година. Овој рецепт повикува на свежи праски , а не конзервирана сорта. Вегетаријанската прашкастка е совршена за лето, но овој модар патлиџан е фаворит за удобност на храна во текот на целата година. Можете да го користите овој рецепт за други овошје, како што се капини или цреши.
Прави еден 9 "калдрма.
Замена на состојки и совети за готвење
Бидете сигурни дека имате зрели праски со проверка на жолта боја на земјата и енергична руменило околу врвот на праската. Праска треба да биде цврста на допир, но даде малку на допир на прст. Исто така, треба да се отпушти слатка арома. За да се осигура дека тие земаат зрели, купуваат праски на локален фармерски пазар или ги земаат себе.
Што ќе ти треба
- За пополнување на праска:
- 5 чаши праски (излупени и сецкани)
- 3/4 чаши шеќер
- 1/4 чаша вода
- Изборен: 1 прстенест цимет
- За копач кората:
- 1/2 чаши универзално брашно
- 1 1/2 супени лажици прашок за печење
- 3 лажици
- шеќер (плус повеќе за попрскување)
- 1 нотка сол
- 6 лажици соја маргарин (ладна)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350F. Нежно подмачкајте длабока 9-пирова табела со соја маргарин или масло без млечни производи.
- Во тенџере на средна топлина, ги комбинирате праски, шеќер, вода и цимет, мешајќи за да го распуштите шеќерот. Донесете ја смесата до вриење, свртете ја топлината и оставете да врие околу 8-10 минути. Извадете од топлина и се става во подготвената пита плоча.
- Во процесор за храна, комбинирајте го брашното, прашокот за пециво, шеќер и сол, пулсирајќи неколку пати за да се измеша добро. Додадете ја соја маргарината и процесот додека мешавината не наликува на груб оброк. Со трчање, додајте го млечното млеко од бадемово млеко (или млеко од соја) во постојан проток додека тестото не се формира во топка и не држи заедно.
- Користејќи ги прстите, повлечете ги и израмните парчиња тесто меѓу прстите и нежно поставете ги на врвот од полнењето, преклопувајте и покривајте колку што е можно поголема површина на полнењето. (Мешавината ќе се прошири, па затоа е во ред ако не е покриено целото полнење). Откако ќе се користи целото тесто, посипете го шеќерот со шеќер. Печете додека не се надуени и златни кафеави, околу 35-45 минути. Се сервира топло, на собна температура или студ.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 224 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 556 мг |
| Јаглехидрати | 41 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |