Барате едноставен десерт да се направи тоа е малку надвор од обичните? Овој манго-кулфи рецепт е за сладолед од манго, кој е вообичаен во Индија. Рецептот е едноставен, плус децата можат да помогнат да се подготват.
Kulfi е популарен индиски десерт, кој е вообичаен не само низ Индија, туку и на Блискиот Исток, Шри Ланка, Пакистан, Непал, Бурма и Бангладеш. Ресторани во Источна Азија, Северна Америка, Австралија и Европа го нудат исто така.
Иако тоа се нарекува индискиот сладолед, тоа е малку поинакво од сладолед. Бидејќи kulfi не е шлаг, тоа создава густа текстура. Kulfi е повеќе густа и крем од сладолед. Како таква, потребно е подолго време да се стопи од традиционалниот сладолед. Kulfi најчесто е зачинет со ванила, роза, манго, кардамон, шафран и ф'стаци, иако се нудат и други вкусови како што се авокадо, кикирики, јаболка и јагода. Некои луѓе го служат со фалудех, или вермикели тестенини.
Што ќе ти треба
- 2 зрели слатки манго (користете 3 манго ако не се многу купени)
- Околу 1-1 / 2 чаши (375 милилитри) испарено млеко
- 2-1 / 2 чаши (600 милилитри) задебелени / тешки / двојни креми
- За 1-3 / 4 чаши (400 грама) засладено кондензирано млеко
- 2 супени лажици бадем оброк
Како да го направите тоа
- Внимателно отстранете ја мангота. Бидете сигурни дека нема да користите конзервирани манго (конзервирани) манго.
- Ставете ги сите состојки во мешалка и измешајте ги додека не се целосно мазни.
- Се става мешавината на сладолед во калапи или чинии, или во една голема чинија и замрзнувајте се додека не е скоро поставена.
- Извадете ја садот или чиниите од замрзнувачот и внимателно измешајте ги додека не ги снема сите грутки. Ова ги спречува кристалите од мраз да формираат во kulfi и му даваат мазна текстура. Ставете го сладолед назад во замрзнувачот и оставете го додека не се намести. После тоа, kulfi ќе биде подготвен да јаде.
- Служат и гарнитури со ливчиња од роза за дополнителен посебен допир!
Повеќе за Kulfi
Kulfiwalas, продавачи во Индија кои го продаваат кули на улиците, остануваат замрзнати со ставање на калапи во матка, или голем сад кој е исполнет со мраз и сол. Kulfi може да се сервира замрзнат на стап како капсула, или на лист. Често, тоа е гарниран со кардамон или ф'стаци. Розовите ливчиња исто така се честа гарнитура.
За време на периодот на Mughal во Индија, мешавината на kulfi беше ставена во млеко од млеко, од каде потекнува kulfi.
Друга верзија на kulfi се прави со варено млеко, трошки од леб, шеќер и мава (сушено полномасно млеко). Користењето испарено млеко, засладено кондензирано млеко и тежок крем се повеќе популарни во последниве години.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1138 |
| Вкупно масти | 75 g |
| Заситени масти | 46 g |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 241 мг |
| Натриум | 312 mg |
| Јаглехидрати | 100 гр |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 23 г. |