Candying свежо овошје е одличен начин да ги зачувате, правејќи вкусно слатко и развлечено уживање за да уживате сами или во вашите омилени рецепти. Рецептот за засладени смокви е едноставен и старомоден, со само четири состојки, но тоа трае малку трпеливост и љубов.
Во овој класичен рецепт, вашите омилени овошни сосови, без разлика дали се свежи смокви, кајсии или дури и круша домати, се натопени во сода и вода за печење и потоа се врипуваат во слатки сируп додека слатката течност не се апсорбира целосно. Потоа правите како што бабава ќе го остави слаткото овошје на сонце за да се исуши пред да се складира или да ужива во неколку каснувања.
Домашно засадено овошје прави прекрасен празник подарок од срцето, но тие исто така прават вкусни состојки во други јадења од солени мезери до вашите омилени печива и пудинг. Бидете сигурни да ги проверите сугестиите подолу за вкусни начини да ги користите засадените смокви и овошје.
Што ќе ти треба
- 4 quarts плус 2 чаши вода
- 2 лажици сода бикарбона
- 30 смокви (или круша домати или кајсии)
- 1/2 чаши шеќер
Како да го направите тоа
- Во голем сад, комбинирајте 4 квартови вода и сода за печење.
- Додајте овошје од избор и натопете 10 минути. Исцедете.
- Во големи тенджера, комбинирајте го шеќерот и 2 чаши преостаната вода и внесете сируп во вриење
- Откако врие, додадете натопено овошје и заковајте 20 минути.
- По 20 минути отстранете го од топлина и оставете да се олади. Оставете ги покриени преку ноќ.
- Следниот ден, врие мешајте дополнителни 20 минути и оставете да се излади. Повторувајте го овој процес секој ден додека не се апсорбира сирупот. Шеќерен сируп може да кристализира, што е добро. Можете да додадете малку повеќе вода кога ќе се загреете за да ја исушите ако е потребно.
- Кога се апсорбира сируп, суши овошје на восочена хартија на пепелниците на сонце, а потоа извадете го овошјето со шеќер и чувајте го во херметички сад.
Предлози за употреба Можете да уживате во вашиот засаден овошје само како слатко лекување или да го користите во вашите омилени рецепти. За вкусно мезе, сакаме да ги споиме домашните засадени смокви со chèvre или козјо сирење и малку сјај на глазура од балгарска оцет, а можеби и некои сецкани ореви. Или можете да ги користите во домашен бонбон или во комбинација со крем сладолед со ванила или јогурт. Вкусни комбинации се неограничени. Ние ветуваме дека ќе најдете неколку начини да го користите вашиот candied овошје, ако можете да престанете да ги јаде сите!
Рецепт Извор: Грит Списание готвач - не печатена, препечатена со дозвола. Иако во готварницата на GRIT Magazine моментално не е испечатена, сепак можете да пронајдете искористени копии што лебдат околу интернет. Спирално-врзаната готвачка содржи рецепти за првпат објавени во списанието "ГРИТ" од 1970 до 1990 година, со многу стари фаворити за повторно откривање.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 86 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 253 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 0 г. |