Секогаш е малку чудно кога луѓето зборуваат за храната што се враќа во мода, а јас не сфатив дека садот не беше во мода во која било точка да започне со тоа. Случај во точка: пита од пилешко. Слушате зборови како "ретро" и "носталгија храна" се користи за да се опише, но во многу кујни низ целата земја, вклучувајќи го и моето, ние никогаш не престанавме да ги правиме.
Она што стои меѓу мене и пити поголемиот дел од времето е кората. Направив домашна кора, но не сум брилијантен во нив, и обично сум премногу во брзање да стигнам до пополнување. За оваа причина сакам ладирани колачи и замрзнати лиснати тестенини, а јас сум горд подготвен пекарски навивач.
Зборувајќи за кратенки, оваа пита се потпира на конзерва од супа од печурки. Контејнерот на супа прави неколку работи тука: додава крем, без млечни производи; додава вкус; го згуснува полнењето на пита; и тоа ви заштедува време, бидејќи наместо правење на печурка ќе достигнете за отварач на конзерва. Дојдов да размислувам за неколку начини на кои супата од супа може да ми даде глава за почеток на вечера, и ова е еден од нив.
Ова пилешко пита пита е како пресек на реалниот живот. Вареното пилешко може да биде домашно, или од купено ротаси. Некои од зеленчукот се свежи, други може да доаѓаат од ладилникот. Рузмарин може да биде свеж или сушен. Кората е купена во продавница. И како резултат на колачот ќе биде твое.
Значи, за оние од вас кои се среќни дека пилешкиот котел се враќа во стил, и за оние од вас кои никогаш не сфатија дека е некогаш од мода, направете еден од нив и видете како омилениот "старата школа" семејство.
Што ќе ти треба
- 2 лажици невален путер
- 1 лажичка мелено лук
- 2 големи праз, бели и светло зелени делови, исчистени и сецкани
- 1 чаша излупени и исечени моркови
- 1 чаша исечени печурки
- 1 лажица универзално брашно
- 1 лажичка мелено свеж рузмарин или 1/2 лажичка суши
- Груба или кошерна сол и свежо пиперка по вкус
- 1 може да крем супа од печурки
- 1 чаша вода
- ½ чаша свежо, или замрзнато и одмрзнато, грашок
- 1 чаша замрзнат и одмрзнат излупен бисер кромид
- 3 чаши коцки или рендан варен пилешко
- ½ чаша сецкани свеж магдонос
- 1 листо тесто печиво (половина од пакет од 17,3 унци)
- 1 големо јајце, претепан
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 400 ° F. Нежно испржете ја 9-инчен сад за парење или сад за печење со сличен облик со спреј за готвење без лепење.
- Во голем тенџере, загрејте го путерот на средна висока топлина. Поучете го лукот и празните 5 минути, до тендерот. Додајте ги морковите, печурките и рузмарин, солејте ги со сол и бибер, а сајте околу 8 минути, додека печурките не станат кафеави (може да отпуштаат течност додека почнуваат да се готват, задржувајте ја соената мешавина од зеленчук додека течноста испари и зеленчукот почнува да се карамелизира.) Потоа се промешува во брашното и продолжува да се промешува и се готви уште 2 минути се додека брашното не стане малку топено. Додајте го крем од супа од печурки и вода, измешајте и доведете го до уривање. Симнете околу 3 минути додека смесата не се задебели. Додадете го грашок, бисер кромид и пилешко месо и вратете ја мешавината на ладно. Промешајте во магдонос.
- Свртете ја смесата во колачот. Намалете го малку тестото од тестото на малку полесна површина.
- Поставете го лиснатото тесто во текот на полнењето и свртете ги аглите ако висат под дното на садот. Четкајте го врвот на тестото со тепаното јајце и користете остар нож за да направите неколку отвори во кората, па пареата може да избега. Се пече 20 до 30 минути додека кората не е златно кафеава и сè е шампанско.
Што можат да направат децата:
Излупете моркови, парчиња печурки, измерете состојки, исечете го пилешкото, превртете го лиснатото тесто, ставете го на пита, и исечете ги цевките во неа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 997 |
| Вкупно масти | 68 g |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 19 г. |
| Холестерол | 275 мг |
| Натриум | 709 мг |
| Јаглехидрати | 59 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 38 г. |