Компир gratin (или зрнесто компири) направи класичен гарнир на печено пилешко или месо. Но, повеќето рецепти се направени со крем, така што тие се додаток во менито за оние што го задржуваат кошот. Внесете кокосово млеко, кое дава крем без млечни производи.
Изберете дебел конзервирано кокосово млеко за овој рецепт, наместо тенки ладилни кокосови пијалоци кои се означени како замена на кравјо млеко. Ќе добиете побогат вкус на кокос со полно маслено кокосово млеко. Кога ќе ја отворите базата, дајте му ја промената за да го инкорпорирате кокосовиот крем со кокосната вода, која има тенденција да се раздели.
Овој коренов грашок од грав од компир ќе биде вкусен со гранчиња или едноставно печено пилешко . Веганите можат да го претворат срдечниот компир во вкусен ноќен оброк со прескокнување на месото и додавање на великодушна помош од печен зеленчук .
Што ќе ти треба
- 2 кг / 1 к компири (Јукон злато или други)
- 2 лажици масло (неутрални како што се канола или сончоглед)
- 1/4 чаша маргарин
- 2 големи кромид (излупени, исечени и ретко исечени)
- 4 чешниња лук (излупени, скршени и ситно сецкани)
- 1 лажичка кари прав
- 1 1/2 чаши кокосово млеко
- Море или кошер сол (по вкус)
- Свежо пиперка (по вкус)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 400 F / 200 C. Пополнете голема сад околу половина пат со ладна вода. Подмачкајте 2 1 / 2- до 3-каратно тепсија или слично печење сад за печење (7x11x2-инчен или 9x9x2-инчен сад за печење би работел).
- Излупете го компирот. Сечете во кругови околу 1/8 инчи дебела. (Ако сакате, можете да користите процесор за храна опремен со сечило за сечење.) Ставете го компирот во чинија со ладна вода и оставете го настрана.
- Во голем тенџере поставен на средно висока температура, загрејте го маслото и маргарин. Додадете го кромидот и соте се додека не се меки и проѕирни околу 5 минути. Отстранете го кромидот од тавата со лажичка со лажица или клешти, префрлете се на сад и оставете го настрана.
- Додајте лук и прав за кари во врелото масло оставено во тавата, и оставете го околу 30 секунди, или само до мирисна.
- Промешајте го кокосовото млеко и доведете го до лакот. Зачинете го со сол и бибер и отстранете го од топлината.
- Исцедете го компирот и сувајте. Поставете половина од кромидот во подготвеното сад за печење. Покријте со половина компири. Слој со остатокот од кромидот и врвот со остатокот од компирот. Истурете ја мешавината на кокосово млеко рамномерно над врвот на компирот.
- Покријте ја тавата со фолија и печете го за 1 час. Отстранете ја фолијата и се печете уште 15 до 30 минути, или додека не можете лесно да ги протрате слојот од компирот со нож, а врвот на гратината е убаво замачкан.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 252 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 103 mg |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |