Кога пченката е толку голема колку што е око на слонот (со извинување до "Оклахома" лиричарот Оскар Хамерштајн), време е да се донесе дома неколку уши и да ги јадеме истиот ден за најдобар можен вкус. Нема ништо слично како пченка на кората, гризејќи се во таа крцкава текстура, путер, солени и пиперки само во право.
Тоа е многу лесно да се готви: шок пченка, исплакнете и пареа. И со тоа малку напор - и користење на најсвежиот пченка е можно - имате лето третираат extraordinaire.
Но, постојат неколку трикови на трговијата што може да го направат или да го скршат празникот. На пример, преплашувањето е вообичаена грешка, а тоа може да го направи малку поудобно, што го уништува целото шоу.
Како да се готви пченка на кошара
Готвење свежо пченка на кората е лесно и брзо. Потребно е околу 15 минути да пареа пченка од почеток до крај.
Еве како:
- Пополнете голем резервоар на половина пат со несолена вода и доведете до тркалање.
- Додадете ги ушите од пченката (лушпата и корнзилот отстранети) во врела вода .
- Нека се врати водата до целосна вриење.
- Покријте ја садот и веднаш исклучете ја топлината.
- Оставете го покриениот сад да не се помести на горилникот 10 до 15 минути.
- Отстранете ги ушите од пченка и сервирајте жешко со вашиот избор на путер, маргарин, сол и други зачини. А вкусна еден да го додадете е познатиот Стариот Залив Мериленд зачинета. Можете да направите домашна верзија на тоа наречено Чесапик Беј Леќата.
Совети:
- Бидете сигурни дека пченката е што е можно свежо. Јадењето на денот кога ќе го купите пченката е традиционално правило. Лисјата треба да бидат зелени и свитливи, а свилата треба да биде сува, а не влажна.
- Избегнувајте да купувате пченка со отстранети лушпи. Веројатно е старо, и лушпата го задржува свежина.
- Ако не можете да јадете пченка на денот, ќе го купите, гответе го во рок од 24 часа од купувањето.
- Претерано го забрзува пченката.
- Не сол на вода. Солта го зацврстува пченката. Шеќерот може да се додаде на 1 лажичка по кварт вода, но тоа не треба да биде потребно.
Што ви треба:
- Голем резервоар со капак
- Свежи пченка на кората, shucked
- Путер, маргарин, сол, бибер, бибер и други зачини или избор на избор
Што да послужи со пченка на кошара
Се разбира, првото нешто што ми доаѓа на ум да служи со свежо пченка на кората е - да - хамбургери. Врвот на листата е и стек. Исто така, таму е јужно пржено пилешко или нејзиниот летен братучед - пилешко готви на скара надвор.
Надвор од тие основни идеи, размислете за пилешки такос; стейк гиро; Lowcountry варат со пченка, колбас од иуиле, компири од пржење, ракчиња, кромид и зачинување на Стариот Залив; Cajun сом или Cajun морска храна се вари.