Германски колбаси со сланина

Bratkartoffeln се германска храна за која луѓето често сакаат да се рекреираат дома. Постојат два главни трикови за да се направат одлични компири. Започнете ги во еден слој во садот со многу маснотии и не ставајте капак на тавата. Овие компири ќе потрае 20 до 30 минути за да готви крцкаво, златно-кафеава, но чекањето е достоен за тоа.

Рецептот може лесно да се удвои, користејќи два тави.

Што ќе ти треба

• 1 фунта / 500 грама компири
• 2 - 3 унци
• сланина (сецкани, Баушспек е најдобар)
• 1 лажица путер
• 1/4 чаши фино кромид (сецкани)
• Факултативно: 1/4 лажичка мајорам (незадолжително)
• Изборно: 1/4 кафена лажичка
• семе од ким
• Сол и бибер (по вкус)

Како да го направите тоа

1. Исчистете го целиот компир со иста големина и гответе во солена вода сè додека не се прободат со вилушка. Оставете да се излади и лупате уште додека е топло. Компирот може да се готви неколку часа пред тоа.
2. Исечете сланина или "Bauchspeck" на мали парчиња и се готви во голем тавче (11 или 12 инчи), додека не силно. Извадете го од тавата, но одржувајте маснотии во садот. Додај путер и се топи, но не се кафеава.
3. Исечете го ладниот компир во парчиња од 1/4 инчи (5 мм) и ставете еден слој во топла маснотија. Поставете дополнителен компир на врвот на првиот слој.

1. Посипете го компирот со кромид и сланина и нека готви на средна топлина 10 - 15 минути. Превртете ги кога ќе станат златни кафеави на долната страна, но не ги промешувајте.
2. Посипете со мариорама, ким, сол и бибер и варете уште 5 до 10 минути. Додадете повеќе путер ако е потребно, за да го олесните затајувањето.

Дома, овие компири традиционално се служат со пржени јајца, кисели краставички и зелена салата.

Забелешка: Ако користите тава што не се става, на компирот ќе треба многу путер и маснотии да се прави правилно кафеава. Ова е повремено лекување за повеќето луѓе поради високата содржина на маснотии, но сигурно се вкусни.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	452
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	62 мг
Натриум	881 мг
Јаглехидрати	41 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	21 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)