A rarebit е толку збунувачки именувани јадења, бидејќи некои го нарекуваат rarebit, некој зајак. Зошто? Чудно е регионално и кое и да го одберете, ова традиционално британско јадење прави голема закуска, ручек или брза вечера. Уживањето на rarebit (моето преферирано име) е толку брзо и лесно да се направи и како утешно јадење.
Оваа варијација на класичниот рецепт Welsh Rarebit рецепт ја носи оваа традиционална омилена треска во тек со велшките сирења и праз. Празниците се симбол на Велс и затоа се добредојдени заедно со козјо сирење.
Што ќе ти треба
- 1 свеж Ciabatta леб или рустикален кисело
- 2
- Средни праз , исечени, измиени и ситно резан
- 55 гр путер
- 25g (1 мл) обилно брашно (универзално брашно)
- 1 кафена лажичка сенф во прав
- 150ml (1/2 чаша) млеко
- Сирење со кремасти кози од 110g (4 мл), по можност Велшки
- Морска сол и свежо зелен црн пипер
Како да го направите тоа
- Исечете ја Ciabatta или кромидот во дебели парчиња од 2см (1 инч). Поставете ја во топла рерна за 5 - 8 минути до леплива и малку кафеава (не претегнувајте или лебот ќе станат тешки, сепак треба да биде малку џвакаат).
- Оставете го тост на решетката за ладење за да останете свежи додека го подготвувате рабребот.
- Се топи путерот во тенџере со средна големина и додадете праз. Нежно помнете го празот 2-3 минути за да омекне, но не и кафеава, внимавајќи да не се запалат.
- Промешајте во брашното и сирењето во прав. Порите ќе станат многу дебели, но не грижете се. Постепено се промешува во млекото, постојано мешајќи и доведете до точка на вриење за да направите дебел сос. Продолжете да готвите сосот неколку минути, внимателно задржувајте го сосот, да готвите вкусот на брашното, а не готвење ќе остави суров вкус на сосот.
- Промешајте го сирењето на избраниот коз додека не се стопи. Сезона добро.
- Општо земено, лажица се крие врз топена Ciabatta. Браун под скара до клобур и веднаш послужете.
Алтернативи на велшкиот козјо сирење и праз
Сирењето на велшки кози доаѓа во разни облици, па одберете благ, крем без кора, па лесно ќе се топи во сосот. Алтернативно, користете сирење Y Fenni, кое содржи семе од синап и сирење.
Ако не можете да најдете велшки сирење, без паника, секое средно козјо сирење ќе биде прекрасно. Бидете сигурни дека тоа има силен вкус иако, треба да се издигне над празот, па треба малку удар за тоа.
На крајот на краиштата, можете, секако, да користите било кое сирење кое го сакате ; таа секогаш ќе вкуси вкусни со додавање на овие крем праз.
Рецепт благодарение на британскиот празник.