Овој пријатен вкусен рецепт доаѓа од мојата втора книга за готвење "Велики глутен без вегетански јаде од целиот свет" и е една од моите омилени јадења за комфорирана храна за да се подготват за своите најблиски. За овој рецепт ќе ви биде потребен длабок fryer за да ја постигнете најавтентично "пилешка пржена" текстура, но исто така можете да ги исперате овие patties на силиконски МАТ во загреана рерна на 400 F за околу 20 до 25 минути, или до златно-кафеава .
Од вегетаријанот кој е без глутен јаде низ светот . Препечатени со дозвола од издавачот.
Ова убаво јадење од прст е тешко да се одолее и многу слично како пилешко пржениот стек што го јадев во моите пред вегетациски денови. Дури и ако не сте голем обожавател на tempeh (како мене), обидете се со ова јадење. Хруставите, крцкави "кожа" на овој рецепт ќе ве претворат веднаш.
Што ќе ти треба
- За Темпе:
- 1 блок tempeh (8 унци, се сече на 4 дури и "стекови")
- 1 чаша оризово брашно (суво мелено оризово брашно или брашно за сите намени)
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка пржени пилешки зачини
- За тестото:
- 1/2 лажици Чиа семиња (мелено мешано со 1/4 чаша вода)
- 1/2 чаша бадемово млеко
- 1/2 лажичка прашок за пециво
- 1 лажичка морска сол
- 1 лажица брашно од брашно
- 1/4 чаша растително масло (за пржење, повеќе или помалку колку што е потребно)
- За Грав:
- 2 лажици маргарин (веган како
- Баланс на Земјата, омекнат)
- 1/4 чаши оризово брашно (суперфино брашно оризово брашно или универзално брашно)
- 1 лажица супа од зеленчук во прав (чирк'н вкус веган)
- црн пипер по вкус
- 1 чаша бадемово млеко
- сол по вкус
Како да го направите тоа
- Исплакнете го кратко време под млаз вода и ставете го на чинија.
- Размачкајте заедно со сувомерен кафеав ориз или брашно од сите намени со морска сол и пржени пилешки зачини. Стави на страна.
- Подгответе го тестото со мелење на сите состојки "Тесто" заедно додека не се изедначи и оставете да се одморите 5 минути.
- Загрејте ја длабоката фурна на 365 F.
- Потопете ги навлажнетите стекови од темпи во мешавината на суво брашно, потоа во тестото да го нанесете палецот, и уште еднаш повторно во сувото брашно. Веднаш ставете го во врело масло и оставете го да се готви 5 минути, или додека не се златно кафеава. Ставете го стекот на пржени темпи на хартиена кеса или покриена површина за хартиена крпа за да го апсорбира дополнителното масло.
- Направете соја со бришење на маргаринот и суво месо брашно од оризово брашно или брашно од сите намени во тенџере и готвење на средна топлина додека не се задебели. Додај прашок од зеленчук, добар износ на свежо зелен црн пипер и 1 чаша бадемово млеко. Кукјте додека не се задебели, околу 5 до 7 минути. Сол по вкус.
- За да служат, напијте го сосот над пржените tempeh patties и служат топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 893 |
| Вкупно масти | 53 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 27 g |
| Холестерол | 105 mg |
| Натриум | 1.455 мг |
| Јаглехидрати | 54 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 51 g |