Војводата од војвотката е класичен француски сад. Пире од компири обично се натопуваат на листот за печење, но можете да ги обликувате или да ги испуштите на каков било начин.
Направете овие специјални пире од компири, а потоа замрзнете ги порциите со големина на порција. Ова јадење е одлично за секој ден од неделата, а компирот е особено погоден за вечери на одмор.
Што ќе ти треба
- 5 или 6 средни компири, по можност печење компири, како што се russets
- 1/4 чаша стопен путер
- 1/2 лажичка сол
- цртичка свежо мрсна црн пипер, или по вкус
- 2 жолчки од јајце, малку тепани
- 1/3 чаша светлина или тешка крема
- 1 целото јајце, претепан
- 2 лажички вода
Како да го направите тоа
- Излупете го компирот и пресечете ги во големи парчиња. Ставете ги во голем тенџере, покријте со вода и додадете околу 1 лажичка сол за секој кварт вода. Донеси до вриење над средната топлина и продолжете да вриете 15 до 20 минути, или додека компирот не е тендер. Добро исцедете.
- Исечете го топлиот компир со путер, сол, црн пипер, жолчки од јајце и крем. Победи до светлина и меки. Формирајте се во могили со лажици на лист за печење (поединечни порции за порција) или употребувајте торба за цевки со декоративен врв и превртете го могилите.
- Замрзнете го листот за печење додека не се излади, а потоа пакувајте ги во замрзнувачки садови за чување или контејнери. Чувајте го во замрзнувачот додека не дојде време да ги испечете.
- За да служат, ставете ги војвените кнедли на лесно подмачкан сад за печење.
- Загрејте ја рерната на 425 F.
- Измешајте 1 целото јајце со 2 лажички вода; компир на компир лесно се натопува со мешана јајце смеса.
- Компирите се кориваат во загреана печка за 10 минути или додека компирот не е златно кафеав и топол.
Исто така види:
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 201 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 139 mg |
| Натриум | 50 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 5 г. |