Мојата мајка и нејзината мајка пред неа го сочинуваа Junglee Pulao со години. Тоа е хижична подлога од секакви состојки, па оттука и глупото име (Junglee значи див или луд на хинди) што се случи во еден оброк кога семејството се забавуваше и се обидуваше да биде креативно!
Што ќе ти треба
- 250 грама остатоци од месо (јагнешко или говедско) кари
- 1 чаша Басмати ориз
- 1 голем кромид
- 2 големи домати
- 2 лажици лук паста
- 1 лажица ѓумбир паста
- 2 лажички коријандер во прав
- 1 лажиче ким во прав
- 1/2 лажиче куркума во прав
- 2 зелени чили пресечени по должина
- 1 суп.л.
- 1 чаша мешан зеленчук (грав, грашок, моркови, карфиол, компир, итн)
- 2 1/2 чаши топла вода
- 3 tbsps зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење
Како да го направите тоа
- Измијте го Basmati ориз добро и впие во чаша вода 15-20 минути.
- Маслото се загрева во длабок тавче со тешки дно и додадете го кромидот. Фрај до златна.
- Додадете ги лук и ѓумбир пасти и пржете до светло-кафеава боја.
- Додадете ги сите зачини во прав, домати и зелени чили. Фрај до маслото почнува да се одделува од масалата.
- Додај ориз, остатоци од месо, кари, зеленчук и вода и добро се меша. Додајте сол по вкус.
- Доведете го оризот до вриење, вриете, покријте и варете додека целата вода не исуши. Ако оризот е уште малку неварен додадете половина чаша вода за да и продолжи да се готви.
- Служат топло со свеж јогурт и марината.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 474 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 64 мг |
| Натриум | 209 mg |
| Јаглехидрати | 59 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 24 г. |