Сум погледнав за книги кои се насочени кон почетник и поискусниот кријат; за оние кои сакаат традиционална темна сума и други кои сакаат да експериментираат со повеќе невообичаени вкусови на вкус.
"Кинески димен сума"
За готвачот кој ги совлада основите на слаба сума и сака да оди во следната фаза, оваа книга од тајванското училиште Веи-Чиан е добар избор. Само бидете подготвени да направите малку пренамена работа со рецептите. Мека назад.
"Дим сума: Уметноста на кинескиот чај ручек"
Етел Блондер ја напиша оваа книга за новодојдените на смалена сума, во оваа книга коавторот на "Секој зрн од ориз" овозможува лесно да се направат рецепти за сите слаби суми класици, од Потстриктери до Шу Маи. Како и со нејзината претходна книга, шармантните акварели се расфрлани насекаде.
Дим сума: джобен водич
Туку малку сум мамење, бидејќи ова всушност не е готвачка, но јас едноставно мораше да го вклучам одличниот водич на Kit Shan Li за почетниците или неискусни слаби сувенири. Во книгата спаѓаат западни и кантонски имиња, фотографии и описи од речиси педесет предмети кои служат заеднички на благ збир. Дополнителен плус е компактната големина на книгата - совршено да се понесе со вас во ресторанот со слаб сума.
"Дим сума: вкусна азиска прст храна"
Фуана Смит, стилист за храна, обезбедува иновативни пресврти на традиционални садови за јадење. Мој личен фаворит е БОК Чој Ролс со зачинета кокошка - интересна варијанта на салата од марула. Исто така, да не се пропуштаат се Бисерни Топчиња направени со црно-бел леплив ориз. Тврд повез.
"Азиски обвивки: многу лесно рачни снопови"
Брзи и лесни рецепти на Нина Симонд, кои користат широк спектар на омоти, од нори (алги) до пролетни валјаци, зелена салата и пиле леб. Вклучува многу традиционални кинески јадења, како што Szechuan освои тони и пареа кнедли, но постојат и други азиски закуски, како и. Тврд повез.
"Имајте некоја сјајна сума"
Освен што е лесно да се направат рецепти, Евелин Чау ги вклучува кантонските имиња за секое јадење, што го прави корисен водич кога јадењето во ресторан со слаб сума. Мека назад.
"Дим сум" (серија на основни кујни)
Vicki Liley обезбедува основни, лесни за следење на слабо сумарски рецепти, од остри ридови, па дури и од шкрипести топки, со многу совети за готвење и фото инструкции. Добар ресурс за почетниците. Тврд повез.