Источно-европски јајце-рецепт за сончоглед од семки

Овој рецепт за сончогледово семе леб е без јајца и лесно да се направи, иако тоа бара две крева. Семиња од сончоглед и семки од тикви, и нивните масла се многу популарни во Источна Европа и го наоѓаат својот пат во солени и десертни рецепти.

Според Националната асоцијација на сончоглед "Дивиот сончоглед е роден во Северна Америка, но комерцијализацијата на фабриката се одвивала во Русија".

И во студените подрачја на словенските региони каде маслиновите дрвја не растат добро, сончогледовото масло доби приоритет над скапото увезено маслиново масло.

Дополнително, според здружението, "Руската православна црква ја зголеми популарноста на [сончогледовото масло] со тоа што им забрануваше на повеќето нафтени храни да се консумираат за време на Великиот пост, но сончогледот не беше на забранетата листа и затоа се здоби со популарност како храна".

Овде е рецептот на рж од сончогледово семе, кој исто така е без јајца и исто така е лесно да се направи, бидејќи не е потребен стартер, како што е типично за 'ржан леб'. Но, тоа трае три кревања, па планирајте го тоа.

Еве една поголема слика на источно-европски леб од сончоглед.

Што ќе ти треба

• 1 чаша вода (топло)
• 2 1/4 лажички / 1 пакет квасец (активно суво)
• 1 лажичка шеќер
• 1/3 чаша шеќер
• 1/3 чаша сончогледово масло (или растително масло)
• 1 лажичка сол
• 3 1/4 чаши брашно (сите намени, или колку што е потребно)
• 3/4 чаши сончоглед (печени, несовршени)
• Гарнир: 1 супена лажица семки од сончоглед (печени, несолени)
• 1 голема белка од јајце (претепана)

Како да го направите тоа

1. Во голем сад или миксер за миење, комбинирајте 1 чаша топла вода, 2 1/4 лажички активен сув квасец и 1 лажичка шеќер. Се остави настрана додека не е пена.
2. Додајте 1/3 чаша шеќер, 1/3 чаша сончогледово масло или растително масло, 1 лажичка сол и 3 1/4 чаши универзално брашно, мешајќи додека не се комбинираат. Месете со рака или во миксер за мијалник со кука за тесто околу 8 минути, додавајќи дополнително брашно ако е потребно или додека не се формира мазно, еластично тесто. Додајте 3/4 чаши незасладени печени семе од сончоглед и се меша додека не се темелно вградени.

1. Поставете во сад со подмачкана влакно, завртете еднаш за да ги обложите двете страни и покријте со подмачкана пластична обвивка и оставете да се зголеми додека не се дуплира во најголемиот дел, 1 до 2 часа.
2. Намалете ја тавата со 9x5 инчи со спреј за готвење. Истурете го тестото надолу и испарете се на лесно избледен одбор. Месете 1 минута за да го ослободите воздухот и обликот во леб. Ставете го подготвениот сад, покријте го со подмачкана пластична обвивка и оставете го на топло место додека не се удвои.
3. Топлина печка до 375 степени. Четкајте го врвот леб со 1 голема тепана јајце-бела и посипете со 1 лажица несолени печени семе од сончоглед. Печете 35 до 40 минути или додека термометарот со инстантно читање регистрира 190 степени кога се става само надвор од центарот на лебот. Извадете ја од рерната и веднаш излегувајте од тавата и префрлете ја на решетката за да се излади целосно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	215
Вкупно масти	15 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	183 мг
Јаглехидрати	17 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)