Сидер е популарен пијалок во Велика Британија со векови, особено Сомзеет сидро. Во Сомерсет, јаболковите овоштарници растат во изобилство, а нивната почва и климата се од суштинско значење состојки во производство на јаболковина, на ист начин како што лозјата се вино. Традиционалното одгледуване на овци во Сомерсет го должи своето потекло не само на историските овоштарници на јаболка од манастири, туку и на генерации мали земјоделци низ целата земја.
Историја
Сидро од фарми е произведено во округот Сомерсет во југозападна Англија со векови и беше многу извор на енергија на округот. Најрано забележано спомнување на сидро се враќа во 1066 година по освојувањето на Норман; Норманците имале силна традиција на одгледување јаболка и производство на јаболковина.
Во 1664 година првото пенливо сидро беше направено во Монтакуте. Во 1894 година, во округот биле забележани 24.000 хектари јаболкови насади, меѓутоа, механизацијата и намалувањето на популарноста на сидрото покажале дека бројот драстично опаѓа. Од средината на деведесеттите години, постои ренесанса во производството на Сидро од фарми и пресадување и реставрација на традиционалните овоштарници од јаболка од јаболка.
Видови на јаболковина
Куќа за јадење
Постојат ситни овоштарници што го прави најмоќниот пијалак на куќички "скучна" вистински Фармички Сидер кој е направен од сок од чист јаболк, притиснат и созреан во дабови буриња на фармата.
Таа произведува облачен, бледо обоен со силен мирис и вкус на јаболка и малку горчлив вкус.
Комерцијален сидр
Комерцијалните операции произведуваат мазен рафиниран јаболко популарен во Велика Британија и во странство. Барањата за јаболков застрелан кога Magners беше лансиран со £ 22million рекламирање поминат и јаболко стана шик и млади.
Комерцијалните јаболковини се преработени и засладени и многу поразличен производ за да се одгледуваат јаболчињата. Почесто од ова не е пиењето во пабови (многу од нив се во сопственост на големите пиварници) и се купуваат во супермаркетите.
Епл Бренди
Друг познат пијалок од областа е Епл Бренди, наречен Сомерсет Ројал. Првата пишана евиденција на Сидер Бренди се врати во 1678 година, но неодамна има оживување на интерес, предводена главно од компанијата Somerset Cider Brandy Company, која во 1989 година беше доделена од страна на ХМ Царината, првата целосна лиценца за дестилација на јаболка во историјата.
Сок од јаболко
Повеќето ќе го препознаат сокот од јаболко како сладок пијалок. Сепак, нова компанија со сопствени сопственици на овошни насади - Сомерсетски овоштарници - се здружија во криза кога еден главен производител на јаболка престана да ги купува јаболките. Тие го лансираа својот прв производ со еден вид сок од јаболко Јаболко. Тоа не е толку слатко како сок од јаболко направен од пустински јаболка, и многу освежувачки.
Здрава пијачка?
Во изминатите времиња, пијалокот бил сметан за поздраво од водата за пиење. Јаболков оцет измешан со мед е сеуште земен за да се спречи артритис. Новото истражување покажува дека јаболкото има високо ниво на антиоксиданти, а не за разлика од црвено вино. Како и да е, бидејќи јадењето на јадењето во фармите е повисоко во алкохолот отколку пивото, секогаш треба да се пие во умерени количини.