Магазин за најдобрите sous види машини од брендови како Gourmia и Хамилтон Бич
Sous vide готвење ја остави тајноста на рестораните кујни и станува се почеста во куќите во домот. Додека sous види машините не се толку чести како бавни шпорети, постојат повеќе компании кои скокаат на sous види банда со машини, додатоци и готвачи.
Sous vide готвењето е уникатно, а резултатите може да бидат многу различни од готвењето на храна на кој било друг начин. Храната е запечатена во пластична кеса, потоа потопена во топла циркулирачка вода. Некои рецепти се прилично брзи, додека некои земаат 48 часа или повеќе. Клучот за Sous види е дека температурата мора да остане конзистентна за време на целиот период на готвење, така што машините треба да бидат прецизни.
Користејќи sous види, месото може да се готви до совршена температура без шанси за претерување, а тешките парчиња говедско месо може да се готват за совршена осетливост додека остануваат розова. Но, тоа не е само за месо. Зеленчук, јајца и друга храна може да имаат корист од sous vide готвење техники.
Најдобра одговорна: Gourmia Sous Vide
Оваа 10-quart sous види машина има гурманските карактеристики по разумна цена. Тој користи комерцијален ACT (Active Control Thermostat) систем кој ја следи температурата на водата и автоматски ја прилагодува циркулацијата и температурата, така што температурата на водата останува конзистентна низ садот.
Температурата може да се постави од 32 на 212 степени - нема да се олади до пониските температури, но може да ги прочита тие температури. Ако термометарот излегува од калибрација, може да се рекалибрира. Тајмерот може да се постави до 24 часа, а дисплејот со позадинско осветлување покажува време и температура.
Кога времето за готвење е завршено, температурата ќе остане иста за еден час, додека машината ќе сигнализира со зголемување од еден минута до додека не го притиснете копчето за да го запрете процесот на готвење.
Решетката е вклучена за да ги чува торбичките за храна одделени за време на готвењето.
Најдобар буџет: Магичен Мил Сос видео машина
Ако сте заинтересирани да се обидете да го користите готвењето, но не сакате да потрошите многу пари, овој 9-quart sous види машина ја извршува работата без многу важни работи. Таа може да ја одржи температурата од 115-195 степени во чекори од еден степен, а тајмерот може да се постави до 72 часа. Кога времето за готвење е завршено, тој се исклучува.
Копчињата кои го контролираат времето и температурата се едноставни за разбирање, а дигиталниот дисплеј покажува време и температура за готвење.
Ова вклучува багажник за торбичка за да ја одржи храната одделена за време на готвењето, како и кујнски клешти. Нема циркулаторна пумпа за вода.
Најдобар компактен: Sous Vide Врховниот Деми вода печка
Кога просторот е премиум, оваа машина со мали димензии може да готви стекови за вечера без да земате огромна количина контра простор. Таа поседува 8,7 литри вода и тежи помалку од 10 килограми, така што е лесно да се оттргне од патот или да се чува кога не е во употреба. Температурата може да се постави од 86 до 210 степени во чекори со 1 степен и тајмерот може да се постави до 99 часа.
Лесно разбирливи копчиња овозможуваат лесно поставување, а дигиталниот дисплеј го покажува времето за готвење. Ова вклучува решетка за храна за да се одржи храната одделена за време на готвењето. Звучен звучен сигнал покажува кога времето е нагорно. Машината не се исклучува автоматски.
Најдобар high-end: Sous Vide Врвна вода печка
Sous Vide Supreme е бренд што веќе некое време правеше комерцијална опрема за гледање и беше еден од првите кои излегоа со модел кој беше доволно мал и достапен доволно за домашните корисници.
Оваа единица има 11,2 литри вода и ја одржува температурата стабилна на било која температура помеѓу 86 и 210 степени, во рамките на 1 степен. Операцијата е едноставна со притисни копчиња за да го поставите времето и температурата. На екранот се прикажува времето за готвење, а тајмерот може да се постави за секое време до 99 часа.
Ова вклучува решетка за храна за да се одржи храната одделена за време на готвењето.
Runner Up, Најдобар high-end: највисокиот Sousvant Целосно Sous Vide Circulator
Овој sous види има јасен сад, така што можете да ја видите храната од страни, како и од врвот. Дигиталните контроли се лесни за употреба и ја контролираат температурата до 0,1 степени, без разлика колку е полн контејнерот. Садот е отстранлив за лесно чистење и за додавање или отстранување на водата. Бидејќи има само вода, расчистувањето е едноставно - само избришете го со мека крпа.
Страничните рачки го олеснуваат подигањето и преместувањето на контејнерот, а отстранливиот капак има топлина и го минимизира испарувањето. Контејнерот има три литри.
Сигурносен индикатор предупредува дали напојувањето е прекинато за време на готвењето, што може да предизвика храна да не е безбедна за јадење. Постои тајмер кој го следи времето за готвење откако ќе дојде до соодветна температура, но не го прекинува готвењето, така што ќе треба да поставите одделен тајмер за да ве известите кога ќе се заврши готвењето.
Најдобра Мулти-Tasker: Олисо Про Smart инчен индукција Cooktop
Овој уникатен дизајн комбинира паметен центар кој "разговара" со сопствените "паметни врвови" кои се поставени на него. Самиот центар е индукционен сад за готвење кој може да се користи со сите садови за готвење подготвени за индукција - сепак нема да разговара со тоа садови. Поради тоа што користи индукција, тој загрева многу брзо и ја одржува температурата со помала потрошувачка на енергија отколку шпорет.
Температурата на интелигентната печка може прецизно да се контролира до 0,01 степени, но ова нема циркулациона пумпа за вода. Рамка за дишење ја чува храната од дното на садот за да помогне при рамномерно загревање, а решетката за чување ја задржува храната и се раздвојува ако истовремено гответе повеќе предмети.
Ова исто така може да се користи како бавен шпорет. Има 11 квартови.
Овој sous види пакет вклучува центар, sous види рерна, spacer плоча, и храна багажник. Таа, исто така вклучува и вакуумски спојувач и додатоци за заптивка: 3 кварт вреќи, три галонски кеси, чувар на вино и масло, флексибилна цевка и поштенски диск. Можете исто така да ги купите решетката и печката без вакуумски заптивка.
Второпласирани, најдобар во Севкупно: Хамилтон Бич Сос Видео водна рерна и бавен шпорет
Дизајниран за двата sous види и бавно готвење, овој 6-quart шпорет може да се постави од 104 до 210 степени и може да се готви до 72 часа, но не ја циркулира водата.
Контејнерот е нестабилен метал за лесно чистење кога се користи како бавен шпорет и има стаклен капак за да можете да ѕирнете во храната без да ја изгубите топлината за готвење. Шпоретот автоматски ќе се префрли за да се загрее кога ќе се заврши времето за готвење. Садот за готвење може да се отстрани за лесно чистење и полнење. Големите рачки го прават шпоретот лесно да се движи.
Ова има лесни дигитални контроли за да го поставите режимот за готвење за sous види или бавно готвење, како и времето и температурата. Дигиталното отчитување го прикажува времето за време на готвењето.